Pilaf s kuracím mäsom a cesnakom v kotli na sporáku
0
1197
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
129,4 kcal
Časti
10 portov.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
6,7 g
Tuky *
8,4 gr.
Sacharidy*
21,3 gr.
Schopnosť variť drobivý lahodný pilaf, a nie ryžovú kašu s mäsom, hovorí o kulinárskom zážitku každej ženy v domácnosti. V tomto recepte varíme pilaf s kuracím mäsom v kotli na sporáku. Toto jedlo je pripravené pre veľkú spoločnosť alebo oslavu. Pre pilaf sa kvalitná ryža berie napríklad „Basmati“ alebo dusená. Mäso, ryža a mrkva sa vždy odoberajú v pomere 1: 1 a na pilaf v kotli potrebujete veľa oleja: najmenej 140 ml na 500 g ryže. Prísady je lepšie odmerať na kuchynskej váhe, tu nefunguje meranie od oka. Korenie pre pilaf (kmín, kurkuma, paprika, čučoriedka, zázvor) sa vyberá podľa vašej chuti.
Prísady
Proces varenia
Potom kotol zatvorte vekom. Pilaf dusíme na miernom ohni 20 minút, aby sa dusilo. Na konci dusenia skontrolujte, či je ryža donuty. Ak je trochu vlhko a v kotli nie je takmer žiadna voda, pridajte ešte trochu horúcej vody a na chvíľu uhaste. V hotovom pilafe by nemala byť voda. Pilaf s kuracím mäsom a cesnakom nechajte varené v kotli 15 - 20 minút pod uzavretým vekom na infúziu, potom premiešajte a podávajte.
Dobrú chuť!