Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s kuracím mäsom ako v škôlke

Pilaf s kuracím mäsom ako v škôlke

2266

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 55,3 kcal

Časti 5 port.

Čas varenia 55 minút

Bielkoviny * 7,3 gr.

Tuky * 0,5 gr.

Sacharidy* 8,2 gr.

Obsah

Mnoho ľudí si pamätá, ako chutí pilaf z detstva, ako v materskej škole. Zostal v pamäti najlepší a najchutnejší. Pripravil sa podľa proporcií GOST. Pilaf je vyrobený z kuracieho mäsa ako v záhrade. Odoberá sa guľatozrnná ryža, pretože pokrm by mal byť viskózny, nie drobivý. Cibuľa a mrkva sú nakrájané veľmi jemne, takže sa zdá, že sa rozpustia v pilafe, a smažia sa veľmi málo. Z korenia sa pridávajú iba bobkové listy. Pilaf môžete variť v hrnci alebo v pomalom hrnci.

Prísady

Kurací rezeň 500 gr. Okrúhla ryža 1,5 lyžice Cibuľa 1 počítač. Mrkva 1 počítač. bobkový list 2 ks Soľ chuť

Proces varenia

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a opláchneme. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy a potom na malé kocky. Nakrájajte mrkvu na strednom strúhadle.

V hrnci alebo hrnci s hrubým dnom zohrejte trochu oleja a zľahka na ňom orestujte nakrájanú mrkvu a cibuľu.

Kuracie filety dobre opláchnite, odstráňte kožu a mäso nakrájajte na malé kúsky. Potom ho preneste na zeleninu a smažte iba dovtedy, kým sa farba nezmení. Všetko trochu osolíme a premiešame stierkou.

Potom nalejte vodu do misky alebo hrnca tak, aby mäso iba mierne zakrylo, a všetko duste 15 minút.

Okrúhlu ryžu niekoľkokrát prepláchneme studenou vodou, potom ju zalejeme teplou osolenou vodou na 15 minút, aby trocha napučala.

Potom vypustite vodu z ryže a presuňte ju do hrnca alebo misky. Ryžu rozotrieme do rovnomernej vrstvy.

Potom ryžu a mäso zalejte horúcou vodou 1 cm nad ryžovou vrstvou.

Na pilaf položte vavrínové listy. Misku dusíme na miernom ohni so zatvoreným vekom 30 minút. V pomalom hrnci uvarte pilaf na programe „Ryža“ alebo „Pilaf“.