Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf so zeleninou bez mäsa

Pilaf so zeleninou bez mäsa

0
565
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 177,5 kcal
Časti 4 port.
Čas varenia 55 minút
Bielkoviny * 4,4 gr.
Tuky * 8,6 gr.
Sacharidy* 27,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Pilaf so zeleninou bez mäsa
Obsah

Ponúkame recept na neobvyklý pilaf. Varíme z ryže basmati bez pridania mäsa. Aby ste zaistili bohatosť pokrmu, zeleninu ako obvykle predsmažte: mrkvu a dva druhy papriky. A potom pridáme orechy - to je pre sýtosť a ďalšiu chuťovú nuanciu. Ku koncu varenia pilafu pridávame aj kúsky ananásu a hrozno - táto fáza je voliteľná, ale milovníkom chuťových kontrastov sa bude určite páčiť. Pridaním sladkých kúskov dostane pilaf zvláštnu náladu. Toto jedlo dokonale doplní pohár bieleho vína.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 10
Hneď si pripravíme ryžu. Vložte ho do misky a opláchnite ho v niekoľkých častiach vody. Posledná voda by mala z obilnín odtekať úplne priehľadná a čistá. A samotné zrná by mali získať trochu „sklený“ vzhľad. Konzervované ananásové krúžky vyberieme z nádoby a necháme sirup odkvapkať.
krok 2 z 10
Mrkvu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kocky. V hlbokej panvici alebo v inej hrubostennej nádobe zohrejte malé množstvo rastlinného oleja, kým nie je horúci. Nalejte mrkvové kocky do rozpáleného oleja a opečte ich na strednom ohni do mierneho začervenania. V tomto procese nezabudnite premiešať.
krok 3 z 10
Červenú a zelenú papriku umyjeme, vykrojíme stopku a odstránime obsah semien. Buničinu nakrájajte na malé kúsky. nasekané papriky nalejte do panvice k mrkve, premiešajte a ďalej smažte všetko spolu ďalšie štyri až päť minút. Kúsky korenia zmäknú a začnú produkovať šťavu.
krok 4 z 10
Pridajte orechy do panvice k zelenine, premiešajte. Okrem kešu, lieskových orieškov, mandlí, dobrých sú aj píniové oriešky. Všetko spolu smažte, kým sa vlhkosť zo zeleniny neodparí. Nebude to trvať dlhšie ako päť minút.
krok 5 z 10
Smaženie zeleniny a orechov: soľ, korenie a aromatické bylinky: bazalka, oregano, čierne korenie, sladká paprika, šľahaný šafran. Premiešame.
krok 6 z 10
Potom na panvicu pridajte umytú ryžu, vyrovnajte ju do rovnej vrstvy. Nalejte horúcu vodu v takom objeme, aby ryžu pokryla o jeden a pol centimetra. Panvicu zatvorte vekom a pilaf priveďte k varu. Potom znížte oheň na minimum a misku varte asi dvadsať minút, kým nie je ryža hotová. Pri tomto postupe nemusíte miešať pilaf.
krok 7 z 10
Päť až desať minút pred pripravenosťou otvorte veko a zozbierajte pilafa do kopca - od okrajov do stredu. Znovu zatvorte veko.
krok 8 z 10
Hrozno vytrháme z konárov, opláchneme a osušíme. Nakrájajte ananásové krúžky na kúsky. Do pilafu pridajte hrozno a ananás, premiešajte a vypnite sporák.Misku zatvoríme vekom, prikryjeme teplou prikrývkou a necháme v tejto polohe dvadsať minút na vypnutom sporáku - počas tejto doby pilaf „dosiahne“.
krok 9 z 10
Pilaf sa ukáže ako drobivý, takmer voľne tečúci.
krok 10 z 10
Hotový pilaf rozložíme na porciované taniere. Podávame horúce.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *