Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s dusenou ryžou a hovädzím mäsom v kotli na sporáku

Pilaf s dusenou ryžou a hovädzím mäsom v kotli na sporáku

1226

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 135,2 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 120 minút

Bielkoviny * 6,1 gr.

Tuky * 9,7 g

Sacharidy* 26,6 gr.

Pilaf s dusenou ryžou a hovädzím mäsom v kotli na sporáku

Obsah

Pilaf je slávne uzbecké jedlo, ktoré sa varí v kotli. Podľa tohto receptu môžete na variči dusenej ryže variť lahodný a aromatický pilaf. Výhodou tohto receptu je, že v kotli je hovädzie mäso krehké a len sa topí v ústach.

Prísady

Hovädzie mäso 600 gr. biela ryža 500 gr. Zeleninový olej 200 ml. Mrkva 1 počítač. Cibuľa 1 počítač. Cesnak 1 počítač. Soľ chuť Kari chuť Korenie (voliteľné) chuť

Proces varenia

Hovädzie mäso umyjeme a nakrájame na kocky.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na prúžky. Cibuľu a hlavičku cesnaku ošúpeme a necháme v celku.

Ryžu opláchnite, kým nebude voda číra.

V kotli zohrejte rastlinný olej, mäso rozložte a opečte na prudkom ohni do zlatista. Potom pridajte mrkvu a varte ďalších 5-7 minút. Potom pridajte soľ, korenie, cibuľu, hlavu cesnaku a pohár vriacej vody, premiešajte. Všetko spolu dusíme 35-40 minút.

Potom do kotla pridajte umytú ryžu, nemusíte ju miešať s vyprážaním, stačí, ak cereálie uhladíte v rovnomernej vrstve. Doplňte vriacou vodou tak, aby stúpla nad úroveň ryže o 1,5-2 centimetre.