Pilaf s tekvicou a sušeným ovocím
0
715
Kuchyňa
Východná
Obsah kalórií
132 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
2,8 gr.
Tuky *
2 gr.
Sacharidy*
28,4 g
Lahodný a neobvyklý pilaf je možné variť s tekvicou ... alebo s tekvicou. Jeho tvar a všestranná chuť dužiny sú ideálne na experimentovanie s prísadami a náplňami. Odporúčame použiť ryžu basmati s hrozienkami a šafranom - pilaf je aromatický, drobivý, nadýchaný a sladký. Pilaf uvedieme do pripravenosti pomocou rúry. Tekvica sa tiež upečie a jej dužina bude perfektná s varenou ryžou.
Prísady
Proces varenia
Ryža sa dobre umyje vo viacerých vodách, aby sa vymyl prebytočný škrob. Po opláchnutí by mala byť voda rozliata ryžou úplne čistá a priehľadná. Umytú ryžu vložte do misky a zalejte ju uvedeným množstvom studenej vody. Osolíme, premiešame a necháme šesť až sedem hodín nakysnúť. Ideálne je nechať ho cez noc a ráno začať s varením. Ryža basmati sa po namočení predlžuje a stáva sa mäkšou.
Po namočení ryže pokračujeme k vareniu. Nalejte uvedené množstvo vody do hrnca a pridajte soľ. Vodu priveďte k varu. Z namočenej ryže scedíme tekutinu a zrnká vložíme do osolenej vriacej vody. Obilniny varte päť až sedem minút do polovice varenia. Povrch ryže by mal byť mäkký, ale vnútro zrna by malo zostať pevné.
Dobrú chuť!