Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf s kačkou na panvici

Pilaf s kačkou na panvici

883

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 168,2 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 100 minút

Bielkoviny * 5,4 gr.

Tuky * 8,9 gr.

Sacharidy* 24,7 g

Obsah

V obyčajnej panvici s vysokými okrajmi môžete rýchlo a ľahko uvariť pilaf, ktorý sa nebude líšiť chuťou od toho, ktorý je varený v kotli. Varíme pilaf s kačkou (vopred riadne spracované), vezmeme vysokokvalitnú ryžu, korenie, pridáme zeleninu a za hodinu a pol získate voňavé a drobivé jedlo na rodinnú večeru.

Prísady

Proces varenia

Pripravenú kačicu nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti. Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja (tuk predsa pridá kačacie mäso) a prenesieme doň kúsky hydiny.

Na strednom ohni 5-7 minút opečieme plátky zo všetkých strán do svetlohneda a potom mäso posypeme korením a korením na chmeľ-suneli.

Vyprážanú kačicu potom zalejte čistou vodou tak, aby zakrývala iba mäso, a po uvarení ju na miernom ohni duste pod zakrytým vekom 40-50 minút.

Počas tejto doby ošúpte zeleninu uvedenú v recepte, opláchnite a nakrájajte na tenké prúžky. Potom ich rovnomerne rozotrieme na dusené mäso. Zeleninu osolte podľa chuti.

Ryžu na pilaf niekoľkokrát opláchnite studenou vodou a položte ju v rovnomernej vrstve na zeleninu. Bujón by mal pokrývať ryžu 1 cm nad jej úrovňou, takže do panvice môžete pridať trochu horúcej vody. Pilaf dusíme pod uzavretým vekom a na miernom ohni 15-20 minút.

Počas tejto doby by ryža mala úplne absorbovať všetok vývar. Vypnite oheň pod panvicou a nechajte pilaf lúhovať 10-15 minút, potom ho jemne premiešajte a odstráňte vzorku.