Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf s kačkou v hrnci

Pilaf s kačkou v hrnci

0
718
Kuchyňa Východná
Obsah kalórií 124,9 kcal
Časti 8 portov.
Čas varenia 100 minút
Bielkoviny * 4,4 gr.
Tuky * 10,9 g
Sacharidy* 18 gr.
* na 100 gr. výrobok
Pilaf s kačkou v hrnci
Obsah

Mnohí, keď sa povie kačica, predstavte si tohto vtáka buď duseného, ​​alebo pečeného s jablkami, ale môžete z neho pripraviť vynikajúci pilaf. K dispozícii máte klasický recept na tento pilaf v hrnci alebo kastróliku, iba by mal byť s hrubým dnom alebo nepriľnavým povlakom. Kačica a zelenina sa najskôr opečú na panvici a potom sa na panvici podusia s ryžou. Zira s čučoriedkami sa vždy pridáva do kačacieho pilafu, ktorý pomáha lepšie asimilovať tuk vtáka. Do hrnca vezmite dusenú ryžu na pilaf.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 15
Najprv si pripravte všetky ingrediencie na výrobu pilafu.
krok 2 z 15
Mŕtve mäso hydiny olúpeme zo zvyškov peria, opláchneme a nakrájame spolu s kosťami na stredné kúsky.
krok 3 z 15
Na samostatnej panvici zohrejte rastlinný olej a preneste naň kačacie kúsky.
krok 4 z 15
Mäso opečte zo všetkých strán dozlatista a kačací tuk úplne roztopte.
krok 5 z 15
Vyprážané mäso preložte do hrnca alebo duseného mäsa, to znamená do jedál, v ktorých budete variť pilaf.
krok 6 z 15
Cibuľu a mrkvu olúpeme na pilaf, cibuľu opláchneme a nakrájame na tenké pol krúžky a mrkvu na prúžky.
krok 7 z 15
Na panvicu, kde bola kačica vyprážaná, pridajte trochu rastlinného oleja a osmažte na ňom cibuľu do zlatista.
krok 8 z 15
Opečenú cibuľu presuňte do hrnca na mäso.
krok 9 z 15
Potom na tej istej panvici opečte prúžky mrkvy, kým nie sú mäkké.
krok 10 z 15
Vyprážanú mrkvu preneste do hrnca, iba tieto suroviny nemiešajte.
krok 11 z 15
Potom kačicu posypte zeleninou so soľou, pilafovým korením a podľa chuti pridajte ošúpanú pažítku, čučoriedku a kmín.
krok 12 z 15
Potom nalejte studenú vodu do hrnca, aby sa mäso prikrylo, a varte zirvak na silnom ohni, kým sa kačacie mäso takmer neuvarí.
krok 13 z 15
Predvarenú ryžu niekoľkokrát opláchnite studenou vodou, vložte do cedníka, aby ste z nej odstránili všetku tekutinu, a potom ju vložte do rovnomernej vrstvy na zirvak. Teraz horúcu vodu nalejte do hrnca až 1 cm nad ryžovú vrstvu.
krok 14 z 15
Pilaf privedieme k varu, panvicu prikryjeme a misku dusíme na miernom ohni, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu. Keď je pilaf pripravený, vypnite oheň a nechajte ho 20 minút vylúhovať pod vekom.
krok 15 z 15
Pilaf uvarený na panvici s kačicou jemne premiešajte lyžičkou a môžete podávať.
Dobrú chuť!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *