Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf v rukáve na pečenie v rúre

Pilaf v rukáve na pečenie v rúre

780

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 139,4 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 4,9 gr.

Tuky * 12 gr.

Sacharidy* 24,1 gr.

Obsah

Sme zvyknutí variť pilaf v kotli, panvici, panvici na sporáku - tradičný, štandardný a zrozumiteľný. Ale čo keď sa pokúsite urobiť pilaf v rukáve na pečenie v rúre? Miska bude pečená pri vysokej teplote v rukáve, bez straty vlhkosti a prírodných štiav z prísad - ukáže sa veľmi bohatá. Pri tejto metóde sa navyše výrazne zníži aktívny čas varenia hostesky. Bravčové rebrá odporúčame používať ako mäsovú zložku - sú dosť tučné a dodávajú jedlu osobitnú bohatosť.

Prísady

biela ryža 1,3 lyžice Bravčové rebierka 400 gr. Mrkva 2 ks Cibuľa 2 ks Cesnak 2 ks Korenie (voliteľné) 1 - 2 lyžičky Soľ chuť Zeleninový olej na vyprážanie Zelení na ozdobu

Proces varenia

Ryžu nalejte do misky a opláchnite v niekoľkých častiach vody. Posledná voda by mala z obilnín vychádzať úplne priehľadná a zrná by mali byť transparentnejšie.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké prúžky alebo potrieme špeciálnym hrubým strúhadlom.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme, osušíme a nakrájame na malé kocky.

Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja, až kým nebude horúci. Rebrá nakrájajte na kompaktnejšie kúsky, v prípade potreby opláchnite, osušte a vložte do horúceho oleja. Smažte ich dozlatista a obracajte ich na opačných stranách, aby získali rovnomernú kôrku.

Nalejte pripravenú cibuľu a mrkvu na červenkasté rebrá, premiešajte a ďalej smažte ešte trochu, aby zelenina zmäkla. V tomto procese nezabudnite premiešať.

Opečené rebrá so zeleninou vložíme do zapekacej misy. Forma musí byť dostatočne veľká, aby sa zmestila do rukávu na pečenie.

Na vrch dajte umytú ryžu a tiež pridajte zmes korenia na pilaf a soľ.

Všetko premiešajte, aby sa zložky rovnomerne prerozdelili.

Do formy nalejte horúcu vodu tak, aby ryžu úplne zakryla. Približná čiastka pre tieto proporcie sú dve poháre. Tri hlavy cesnaku v rukách, takže extra horná šupka je preč. Nedelíme na plátky. Cesnak umyjeme, odrežeme spodnú časť, aby cesnaková aróma vyšla pri pečení aktívnejšie. Vložte cesnak do pilafu.