Pilaf s jahňacím mäsom na panvici

Jahňací pilaf je výdatné a chutné jedlo. Hlavnou vecou je vybrať vysokokvalitnú ryžu, pretože to je hlavná zložka jedla. V tomto recepte sa pozrieme na varenie pilafa vo woku.

Pilaf sa najlepšie podáva bezprostredne po uvarení, ešte stále voňavý korením. Doma sa uzbecký pilaf najlepšie varí na panvici a môžete ho podávať so zeleninovými šalátmi alebo tenkým lavashom.

Piknik alebo výdatný obed pre veľkú spoločnosť - pilaf s jahňacím mäsom pomôže nakŕmiť každého. V tomto recepte vám ukážeme, ako si pripraviť chutné jedlo z hnedej ryže.

Hovorí sa, že existuje toľko receptov na pilaf, ako je kuchárov. Ponúka sa vám osvedčený recept na varenie tohto jedla v bežnom byte a na plynovom sporáku. Správnym dodržaním receptov a dodržaním množstva ingrediencií skončíte so skutočným drobivým pilafom, nie s ryžovou kašou s mäsom. Na pilaf potrebujete kotol alebo kastról so sférickým hrubým dnom, aby ste dobre udržali teplotu. Mäso a ryža, cibuľa a mrkva sa odoberajú v rovnakých množstvách. Na pilaf je potrebná zira, cesnak a korenie a podľa potreby sa pridá zvyšné korenie.

Lahodný jahňací pilaf je možné variť nielen v kotli alebo kačici, ale aj na panvici, iba aby mal vysoké boky a hrubé steny. Pilaf z panvice s arómou a chuťou nie je horší ako tradičné jedlo.Na panvici sa pripravuje jedlo, ktoré nie je v rezerve, ale na jedenie.

Jahňací pilaf s cícerom je jednou z odrôd uzbeckého pilafa. Cícer sám o sebe neovplyvňuje chuť pilafu a pridáva sa do rôznych jedál. Tento hrášok musí byť vopred namočený niekoľko hodín. Takýto pilaf je pripravený na každodenné aj slávnostné menu. Na pilaf s cícerom je lepšie použiť červenú ryžu Devzir. Varenie pilafu v kotli, aj keď je to možné na panvici s hrubými stenami.

Uvaríme pilaf podľa arménskeho receptu so sladkým sušeným ovocím a mladým jahňacím mäsom. Kombinácia sladkých tónov s ryžou a mäsovou zložkou dodáva pilafu osobitý charakter - také jedlo osloví tých, ktorí majú radi neobvyklé kombinácie chutí. Všeobecne povedané, môžete použiť aj jemné bravčové alebo kuracie mäso. Toto samozrejme nie je náhrada za mladé jahňacie mäso, ale ako dôstojná a dostupná alternatíva je vynikajúca.

Tento pilaf je viac ako dostatočný pre veľkú spoločnosť - výživný, chutný a úprimný. Rozhodne používame dlhozrnnú ryžu, dodá pilafu potrebnú drobivosť. Ako mäsovú zložku berieme jahňacie mäso, aj keď samozrejme môžete použiť bravčové aj hovädzie mäso, v závislosti od dostupného produktu. Na dochutenie dajte do pilafu kmín, koriander a cesnak - vďaka nim pilaf získa charakteristickú chutnú chuť a vôňu.

Varíme pilaf s cícerom a čučoriedkou na jahňacom mäse s množstvom korenia - skutočné orientálne jedlo. Pilaf bude vyzerať obzvlášť atraktívne, ak si na kosť vezmete kúsky jahňacieho chrbta. Samozrejme používame dlhozrnnú ryžu - poskytne požadovanú drobivosť. Na sladkokyslé tóny dáme hrozienka aj do pilafu. Odporúčame vyprážať zirvak s použitím tuku z chvosta. Ak nie, vezmite si len rastlinný olej.