Pilaf do cesta

Každý vie, že pilaf je lahodné ryžové jedlo s peknými kúskami mäsa, cibule, mrkvy a korenia, ale existuje možnosť sladkého pilafu so sušeným ovocím. V tomto recepte ste pozvaní variť taký pilaf v azerbajdžanskom štýle - s ryžou, sušenými marhuľami, drieňmi, hrozienkami, orieškami, pečenými v chrumkavom pita chlebe, ktorý zachováva tvar a drobivosť sladkého pilafu. Niektoré ženy v domácnosti pripravujú chlieb (kazmag) sami. Pilaf je varený bez mäsa a bude pre vás nádherným jedlom na detskej párty aj na chudom stole.

Sladký pilaf so sušeným ovocím bude zdravým a chutným jedlom pre vašich blízkych. Môžete si vziať akékoľvek sušené ovocie a dokonca pridať čerstvé. Je lepšie brať ryžu s nízkym obsahom škrobu, aby bol pilaf drobivý. Varenie sladkého pilafu v kotli, pričom ho zalejete pita chlebom, ktorý sa upečie s chrumkavou kôrkou.

Mnoho žien v domácnosti pripravuje pilaf na každodenné menu - toto jedlo je výdatné, chutné a spravidla sa páči všetkým členom domácnosti. Navrhujeme uvariť jeden z variantov pilafu, ktorý zmení jeho obvyklú predstavu a umožní vám odhaliť nové aspekty jedla, ktoré sa už stalo bežným. Pripravíme si kúsok pilafu na báze ryže a jahňacieho mäsa a „vložíme“ ho do suda s chrumkavým pita chlebom. Veľmi chutné a atraktívne!

Veľkolepý rudý „sud“ s chrumkavou kôrkou a drobivým pilafom vo vnútri - to všetko je o shah -pilaf. Tento spôsob varenia tohto známeho jedla sa výrazne líši od štandardného a robí z pilafu slávnostné a veľkolepé jedlo. V tomto recepte použijeme kuracie mäso: odporúčame použiť kuracie stehná, ale nie prsia. Všetko je jednoduché - prsia sú dosť suché a nedokážu odhaliť pilaf zo svojej najlepšej chuti.

Varenie pilafu v pomalom hrnci je jednoduché a pohodlné - veľa ľudí ho varí týmto spôsobom. Pokúsme sa diverzifikovať toto jedlo a ozdobiť ho v tenkom pita chlebe. V takom rámci je ryža obzvlášť chutná. Navyše, vzhľad pilafu sa stáva oveľa veľkolepejším. Shah pilaf trvá varenie trochu dlhšie ako tradičná verzia tohto jedla a budete musieť pracovať tvrdšie ako obvykle, ale výsledok ospravedlňuje úsilie.

Varenie šáha pilafa v lavashi si bude v kuchyni vyžadovať trocha driny, ale rozhodne stojí za to. Miska zaručuje príjemný kulinársky zážitok a nezabudnuteľnú chuť. Takýto pilaf budeme variť na základe hovädzieho mäsa. Pre šťavnatosť a univerzálnosť chuťových akcentov pridajte hrozienka, sušené marhule a sušené slivky. Pri zdobení pilafu v chlebe pita neľutujeme maslo - dodá veľmi chutnú chrumkavú hnedú kôrku.

Veľmi účinné jedlo, ktoré možno podávať hosťom a prekvapiť aj tých najnáročnejších. Funkciou tohto autorovho receptu je použitie pečených gaštanov - menia textúru pilafu a dodávajú príjemnú špecifickú chuť. Ak nie sú žiadne gaštany, alebo ich nemáte radi, môžete ako alternatívu použiť sušené slivky. Odporúčame podávať taký pilaf bezprostredne po varení, horúci - s teplom, a nakrájaný na porcie priamo na stole.

Pilaf v azerbajdžanskom štýle, pečený v červenej škrupine riedkeho cesta, vyzerá skutočne kráľovsky. Miska ohromí domácich i hostí svojim neobvyklým vzhľadom a lahodným obsahom. Je veľmi dôležité vybrať správnu ryžu pre tento druh pilafu: obilniny musia byť drobivé. Ideálna je ryža basmati. Mäso berieme ako mäsovú zložku a samotný pilaf bude zabalený do cesta filo - kúpite ho v každom hypermarkete.

Takýto pilaf je možné variť na slávnostnom stole - vyzerá to pôsobivo, ukazuje sa, že je veľmi uspokojivý a okamžite priťahuje pozornosť. Jahňací pilaf s prídavkom hrozienok, sušených marhúľ a čučoriedok, ozdobený v tenkej lavashovej škrupine a upečený do zlatista, si bezpochyby zapamätá a zanechá príjemné dojmy. Najzaujímavejšie je podávanie: chrumkavý pita chlieb nakrájame na „plátky“ a pod nimi je rozptýlená dusiaca sa šťavnatá aromatická ryža s farebnými prísadami.

Ak vám tradičné verzie pilafu už pokazili zuby, odporúčame vám pripraviť toto chutné výdatné jedlo s použitím mierne odlišnej technológie. Shakh-pilaf sa podáva vo „forme“ tenkého lavash pečeného do chrumkava a vyzerá neuveriteľne chutne. Tento pilaf sa okrem krásneho vzhľadu má čím „pochváliť“ zvnútra: obsahuje hrozienka namočené v čaji, kúsky mäsa uvarené do mäkka a aromatické korenie. Kombinácia všetkých zložiek dodáva bohatú a nezabudnuteľnú chuť.