Dezertné paradajky s cibuľou
0
2656
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
57,3 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
0,5 gr.
Tuky *
2,6 gr.
Sacharidy*
14,9 gr.
Táto verzia nakladaných paradajok sa vyznačuje jemnou sladkou chuťou samotného ovocia a „jemnou“, jemnou marinádou. Napriek pridanej cibuli a cesnaku, ako aj čiernemu koreniu nie je pri konzervácii výrazná pikantnosť a ostrosť. Je to všetko o rastlinnom oleji a zvýšenom množstve cukru v marináde - vďaka tomu sú paradajky jemné, dezertné, ale zároveň dosť husté. Skvelá možnosť občerstvenia na každom stole! Uvedený počet zložiek je vypočítaný pre jednu plechovku jedného litra.
Prísady
Proces varenia
Paradajky vyberáme vždy zrelé, ale husté. Je dôležité, aby boli paradajky mäsité, pretože bohatosť chuti a vzhľad nakladaného ovocia priamo závisia od množstva hustej buničiny. Paradajky dôkladne umyte, nechajte odtiecť vodu. Každú paradajku nakrájame na štyri časti a zo stopky vystrihneme stopu. Ak sú paradajky veľké, potom by mali byť štvrtiny nakrájané na menšie plátky. Hlavná vec je, že idú do krku plechovky a zachovávajú si svoj tvar dobre, bez delaminácie.
Potom vložíme plátky paradajok do pohárov preložených kolieskami cibule. Plátky paradajky sa snažíme ukladať rezom nadol, aby čo najviac zachovali tvar. Na prípravu marinády v samostatnom hrnci zohrejte určené množstvo vody. Do vody pridajte cukor a soľ, priveďte k varu. Marinádu pár minút povarte, vyberte zo sporáka a ihneď nalejte paradajky do pohárov. Nádoby prikryte viečkom a dajte ich na sterilizáciu. Na to môžete použiť široký hrniec naplnený vodou až do polovice výšky plechoviek. Plechovky dáme do hrnca s vodou, zohrejeme a udržíme vodu neaktívnu pätnásť minút. Po sterilizácii pridajte do pohárov ocot a utiahnite ich viečkami. Polotovary nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote a uložte ich na chladné tmavé miesto.
Dobrú chuť!