Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky s plátkami s cibuľou na zimu bez sterilizácie

Paradajky s plátkami s cibuľou na zimu bez sterilizácie

2158

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 59,5 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,7 gr.

Sacharidy* 15,3 g

Paradajky s plátkami s cibuľou na zimu bez sterilizácie

Obsah

Upozorňujeme na ďalší spôsob zberu paradajok na zimu - konzervovanie ich plátkami s prídavkom cibule, mrkvy a petržlenu. Zelenina spestrí chuť paradajok, bylinky, cibuľa a cesnak dodajú konzervácii pikantnú pikantnú chuť.

Prísady

Proces varenia

Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou, prekrojíme na polovice a zbavíme stopiek. Paradajky nakrájame na plátky. Ak sú paradajky malé, nakrájajte ich na polovicu.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na tenké kolieska.

Pálivú papriku umyjeme a nakrájame na tenké kolieska spolu so semienkami.

Mrkvu ošúpeme, opláchneme a odrežeme polovicu. Na mrkvu narežeme tenké ryhy a nakrájame ich na tenké plátky. Teraz máme tvar kvetu.

Petržlenovú vňať umyjeme pod prúdom studenej tečúcej vody, osušíme na uteráku a nahrubo nasekáme.

Plechovky umyjeme sódou bikarbónou, dobre opláchneme tečúcou vodou a vložíme do rúry krkom nadol. Plechovky sterilizujeme 8-10 minút pri teplote 110-120 stupňov. Potom pomocou držadla vyberte plechovky z rúry a nechajte ich 10-15 minút vychladnúť. Vložte korenie, feferónku do sterilizovaných pohárov a pridajte niekoľko kúskov mrkvy.

Na dno dajte trochu petržlenovej vňate a pevne položte vrstvu paradajok. Potom obložíme kolieskami cibule a znova dáme paradajkovú vrstvu. Nádobu teda naplníme až po vrchol. Navrch opäť dajte trochu petržlenovej vňate, pár plátkov mrkvy a feferónky.

Dáme hrniec s vodou na oheň, privedieme k varu a nalejeme vriacu vodu do nádoby. Nádobu prikryte vekom a nechajte 10-15 minút zahriať.

Po uplynutí času z plechoviek nalejte vodu späť do panvice, pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte a priveďte do varu marinádu. Varte 2-3 minúty, potom pridajte ocot a varte ďalšiu 1 minútu, potom odstráňte marinádu z tepla.

Nalejte horúcu marinádu do nádoby, na vrch pridajte rastlinný olej.

Nádobu pevne zatvorte vareným vekom, otočte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote, potom ju uložíme na chladné tmavé miesto na uskladnenie.