Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajkové kolieska v paradajkovej šťave

Paradajkové kolieska v paradajkovej šťave

1820

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 105,8 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 26 gr.

Paradajkové kolieska v paradajkovej šťave

Obsah

Paradajky v plátkoch v paradajkovej šťave možno pripísať ľahkému valcovaniu, nenáročné na podmienky skladovania. Okrem sladkých paradajok budete potrebovať aj soľ a kyselinu citrónovú.

Prísady

Čerstvé paradajky 1000 gr. Soľ 25 gr. Kryštálový cukor 40 gr. Kôpor 30 gr. Petržlen 30 gr. Stolový ocot 9% 10 ml.

Proces varenia

Paradajky umyjeme, na každé urobíme priečny rez. Paradajky ponorte do vriacej vody na 3-4 minúty, potom, od rezov, odstráňte šupku zo zeleniny. Ošúpané paradajky nakrájame na kolieska.

V samostatnej miske zmiešajte soľ a kryštálový cukor.

Petržlenovú vňať a kôpor umyjeme, nôž nakrájame nadrobno a premiešame. Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k bylinkám, premiešame všetky suroviny.

Sterilizujte zaváracie poháre, varte viečka. Na dno nádoby dajte vrstvu plátkov paradajok. Potom dajte nejaké bylinky s cesnakom, zalejte lyžičkou octu a pridajte lyžičku soli a cukru. Pokračujte v ukladaní prísad do týchto vrstiev, ale už nie je potrebný ocot. Paradajky naskladajte čo najtesnejšie, aby nebolo miesta na vzduch.

Nádoby prikryte sterilizovanými viečkami. Vezmite hlboký, objemný kastról, na dno dajte uterák, vložte do neho poháre a nalejte do panvice vodu. Poháre sterilizujte vo vriacej vode 15-20 minút.