Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky a uhorky na plátky na zimu

Paradajky a uhorky na plátky na zimu

8568

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 44,6 kcal

Časti 4 str.

Čas varenia 85 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 10,7 g

Obsah

Dnes vám chcem poradiť nádherný recept na nakrájané paradajky a uhorky. Tento recept používam, keď zostane zelenina rôznych veľkostí a je nepohodlné ju konzervovať celú. Predjedlo sa ukáže byť farebné, krásne a svetlé. Využite tento recept a nebudete ľutovať.

Prísady

Čerstvé paradajky 2 kg Uhorky 2 kg Mrkva 3 ks Cesnak 1 počítač. Cibuľa 3 ks Na marinádu: Ocotová esencia 1,5 lyžice Soľ 60 gr. Kryštálový cukor 120 g

Proces varenia

Cibuľu a cesnak ošúpeme, opláchneme pod vodou. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.

Vyberte silné paradajky, po opláchnutí stopky ich dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte na niekoľko kúskov.

Uhorky dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte na plátky alebo plátky. Zakaždým si vyberiem iný spôsob rezania. Je to tak, že pri rezaní do kruhov je podľa mňa pohodlnejšie naplniť banky.

Mrkvu poriadne opláchneme a ošúpeme škrabkou na zeleninu. Ošúpanú mrkvu nakrájajte na pol krúžky. Poháre dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre, vodnom kúpeli alebo v rúre. Viečka uvarte v hrnci alebo zalejte vriacou vodou.

Polovičné krúžky cesnaku a cibule dajte na dno sterilných pohárov.

Potom položte nakrájanú mrkvu, uhorky a plátky paradajok.

Nalejte potrebné množstvo pitnej vody do hrnca. Pridajte odmerané množstvo kuchynskej soli a kryštálového cukru. Vložíme na stredný oheň, privedieme k varu, dusíme asi 10 minút, potom prilejeme octovú esenciu, miešame a dusíme 2 minúty, potom odstavíme z ohňa. Poháre zalejeme pripravenou marinádou.

Poháre na občerstvenie vložte do hrnca, dno prikryte uterákom. Vešiaky pohárov zalejte teplou vodou. Prikryjeme sterilnými viečkami, dáme na oheň, privedieme k varu a sterilizujeme 10 minút. Horúce poháre na ľahké občerstvenie vyberte, priskrutkujte ich sterilnými viečkami, otočte hore dnom a zabalené v deke nechajte vychladnúť.