Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky a uhorky na želatínu na zimu

Paradajky a uhorky na želatínu na zimu

5345

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 53,5 kcal

Časti 0,5 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 3,4 gr.

Tuky * 1,2 gr.

Sacharidy* 8,4 gr.

Obsah

V lete chcem pripraviť čo najviac chutných a voňavých západov slnka, ktoré potešia chladné zimné dni a jasnými farbami pripomenú nadchádzajúce leto. Paradajky a uhorky v želatíne považujem za jeden zo zaujímavých švíkov. Nájdite si čas na ich varenie.

Prísady

Proces varenia

Pripravte si potrebné ingrediencie. Ošúpeme cibuľu a cesnak. Uhorky, paradajky, mrkvu a petržlenovú vňať poriadne umyte.

Ošúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky hrubé 1 centimeter.

Mrkvu ošúpeme a ošúpeme a nakrájame na plátky. A potom pomocou ostrého noža z kruhov urobte kvety.

Uhorky nakrájajte na plátky.

Sušené paradajky nakrájajte na 4-6 kúskov podľa veľkosti a odstráňte stopky. Poháre umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Niekedy sterilizujem vo vodnom kúpeli. Bude to trvať 5-7 minút, kým voda vrie. Viečka dajte do hrnca, zalejte vodou a varte asi 10 minút.

Na dno sterilných pohárov položte čierne korenie, cesnak, sušenú bazalku, klinčeky, koriander, horčicu a vetvičku petržlenu.

Striedajte zeleninu navzájom, naplňte nádoby do polovice vrstvami, potom pridajte polovicu požadovaného množstva želatíny, naplňte nádoby do konca svetlou zeleninou a nalejte zvyšnú želatínu.

Do hrnca nalejte potrebné množstvo pitnej vody, pridajte kuchynskú soľ, kryštálový cukor, bobkový list a kôprové dáždniky, dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Nalejte pripravenú marinádu na nádoby so zeleninou. Nádoby prikryte sterilnými viečkami a vložte do hrnca, na vešiaky pohárov nalejte teplú vodu.

Zapáliť. Privedieme k varu a sterilizujeme asi 15 minút na miernom ohni. Horúce plechovky s predjedlami jemne vyberte z panvice, do každej plechovky nalejte octovú esenciu a zrolujte navinutím. Dózy otočte hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.