Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky v kórejskom štýle v pohároch na uskladnenie v byte na zimu

Paradajky v kórejskom štýle v pohároch na uskladnenie v byte na zimu

1682

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 55,3 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 14 gr.

Paradajky v kórejskom štýle v pohároch na uskladnenie v byte na zimu

Obsah

Ponúkame vám ďalšiu možnosť zberu paradajok na zimu - s pridaním byliniek, feferónky a korenia. Rôzne paradajky pre túto možnosť konzervácie je najlepšie zvoliť mäsité a nie príliš šťavnaté, pretože počas sterilizácie môže všetka vlhkosť zo šťavnatých paradajok ísť do marinády. Husté odrody si zachovávajú tvar, dobre marinujú v pikantnom dresingu, výsledkom čoho je vynikajúce studené predjedlo vhodné na akýkoľvek stôl.

Prísady

Proces varenia

Papriky a feferónky umyjeme pod teplou tečúcou vodou, položíme na uterák a necháme 10-15 minút zaschnúť. Potom papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte stopku a semená. Ošúpeme a umyjeme cesnak. Vložte pripravené korenie a cesnak do misky mixéra a nakrájajte.

Nakrájanú zeleninu vložte do hlbokej misky, pridajte soľ a cukor, rastlinný olej a ocot. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a dajte bokom.

Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, dajte ich na kuchynskú utierku a nechajte 10-15 minút zaschnúť od vody. Potom každú paradajku prekrojíme na polovicu a odstránime stopky, nakrájame na 4-6 kúskov a vložíme do hlbokej nádoby. Pridajte pripravený zeleninový dresing, korenie, dobre premiešajte.

Plechovky na prípravu umyjeme sódou bikarbónou, dôkladne opláchneme tečúcou vodou a krk vložíme do studenej rúry na gril. Poháre sterilizujeme pri 110-120 stupňoch 7-10 minút. Potom poháre vyberieme z rúry pomocou svoriek a necháme ich 15-20 minút mierne vychladnúť. Paradajky vložíme do sterilizovaných pohárov spolu s dresingom a pevne ich poukladáme až po krk.

Nádoby prikryte varenými viečkami a vložte ich do hlbokého hrnca s bavlneným obrúskom v spodnej časti. Nalejte vodu do hrnca tak, aby siahala po plecia nádoby, a dajte na stredný oheň. V hrnci priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu a paradajky sterilizujte 15-20 minút.

Po uplynutí času vyberieme nádobu s paradajkami pomocou svoriek z panvice a pevne uzatvoríme vekom. Dózu obrátime hore dnom, prikryjeme teplou prikrývkou alebo froté uterákom a necháme pri izbovej teplote úplne vychladnúť. Potom vyberieme paradajky na uskladnenie na tmavom a chladnom mieste.