Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky s aspirínom na zimu

Paradajky s aspirínom na zimu

688

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 42,1 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 10 gr.

Obsah

Aby nakladané paradajky dobre držali, do valcov sa pred valcovaním pridá aspirín. Tento liek zabraňuje vzniku škodlivých baktérií a znižuje riziko kazenia. Vďaka aspirínu sú paradajky obzvlášť chrumkavé a pevné.

Prísady

Proces varenia

Pripravujeme suroviny na morenie. Papriku umyte a očistite od semien a stoniek. Dužinu nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a opláchneme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Repu a mrkvu ošúpeme a poriadne umyjeme. Mrkvu nakrájame na tenké kruhy, cviklu na tenké polkruhy. Petržlen a kôpor umyjeme a osušíme. Moje plechovky s roztokom sódy sterilizujeme spolu s viečkami akýmkoľvek obvyklým spôsobom.

V širokom hrnci zohrejte vodu do varu (objem vody je približne 3-4 litre).

Kým sa voda zahrieva, paradajky opatrne umyte pred kontamináciou.

Do pripravených pohárov dajte zeleninu, mrkvu, repu, cibuľu, cesnak. Pridajte bobkový list a čierne korenie.

Voda v panvici už vrie - vložíme do nej umyté paradajky. Teplotu taniera znížime na minimum, varenie by malo prakticky chýbať. Paradajky namočíme na desať minút do vriacej vody a vyberieme dierkovanou lyžicou.

Paradajky dajte do pohárov na zeleninu a bylinky.

Tablety aspirínu vložíme priamo do nádoby.

Na prípravu marinády uveďte uvedené množstvo vody do varu, pridajte soľ, kryštálový cukor a ocot. Premiešajte a ihneď nalejte paradajky do pohárov.

Poháre zvinieme sterilnými viečkami a obrátime ich hore dnom, aby sme skontrolovali tesnosť.

Dózy zabalíme do prikrývky alebo deky a v tejto polohe ich necháme pomaly vychladnúť. Poháre už vychladnuté je možné skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!