Paradajky s bazalkou na zimu bez octu
0
987
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
65,5 kcal
Časti
4 str.
Čas varenia
50 minút
Bielkoviny *
1,3 gr.
Tuky *
1,9 gr.
Sacharidy*
11,8 g
Ak vás už omrzela klasická kombinácia paradajok z konzervy s kôprom, môžete vyskúšať výbornú alternatívu - paradajky s bazalkou. Táto talianmi milovaná bylinka je schopná nielen dodať paradajkám voňavú arómu, ale tiež výrazne ovplyvniť ich chuť. Odporúčame namiesto octu použiť kyselinu citrónovú a mierne zvýšiť množstvo cukru. Paradajky v takejto marináde sú sladké, jemné a veľmi aromatické.
Prísady
Proces varenia
Paradajky by mali byť zvolené zrelé, ale nie mäkké, pevné. Je dobré, ak majú približne rovnakú veľkosť. Paradajky umyte pred znečistením, osušte. Paradajky napichneme špáradlom na niekoľko miest - pomôže to koži, aby pri úprave vriacou vodou nepraskla. Ošúpeme cesnak. Umytú papriku zbavíme semien a stopiek. Buničinu nakrájajte na segmenty. Pažítku dáme do nádob na bazalku a zalejeme hráškom oboch druhov korenia. Potom dajte pripravené paradajky dosť tesne, striedajte ich so zvyšnou bazalkou a kúskami papriky.
Po uplynutí určeného času nalejte vodu z plechoviek do samostatného hrnca. Aby bola zelenina a bylinky v nádobe zachované, je vhodné nádoby pri vypúšťaní prikryť špeciálnym štrbinovým vekom. Do scedenej tekutiny dáme kryštálový cukor, soľ a horčičné bôby. Marinádu privedieme k varu a pár minút povaríme. Vypnite sporák, ihneď pridajte kyselinu citrónovú a prudko premiešajte.
Dobrú chuť!