Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky s francúzskou horčicou

Paradajky s francúzskou horčicou

1511

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 82,3 kcal

Časti 2 str.

Čas varenia 50 minút

Bielkoviny * 2,1 gr.

Tuky * 2,8 gr.

Sacharidy* 18,3 g

Obsah

Paradajky sa výborne hodia k francúzskej horčici. Tieto guľaté zrná dodávajú paradajkám príjemnú arómu, pikantnú chuť a samy o sebe sú chuťovo zaujímavé. Na takúto prípravu malej veľkosti je lepšie použiť paradajky, vyzreté, ale skôr husté. Takéto plody si pri konzervovaní dobre zachovajú svoj tvar a vyzerajú veľmi chutne.

Prísady

Čerstvé paradajky 1,3 kg Stolový ocot 9% 100 g Kryštálový cukor 2 lyžice bobkový list 4 veci. Hrubá soľ 3 lyžičky Voda (na marinádu) 1 l. Francúzska horčica 1 lyžička Nové korenie 10 kusov.

Proces varenia

Paradajky dôkladne umyte od prachu a špiny. Dózy na konzervovanie s mojím roztokom sódy. Viečka umyte a varte dve minúty vo vode, potom ich nechajte uschnúť. Paradajky vložíme do pripravených pohárov. Robíme to dostatočne tesne, ale snažte sa nedeformovať ovocie. Naskladané paradajky z konzervy zalejte vriacou vodou a nechajte paradajky v pare desať minút.

Po určenom čase vypustíme vodu z plechoviek. Na to je vhodné použiť špeciálne veko s otvormi: ovocie nevypadne a samotnú nádobu je možné obrátiť tak, aby odtekala, ako sa vám páči.

Na prípravu marinády nalejte uvedené množstvo vody do hrnca. Pridajte soľ, kryštálový cukor, francúzsku horčicu, bobkový list a nové korenie. Panvicu dáme na sporák, zohrejeme marinádu a varíme tri minúty. Vypnite sporák, do marinády pridajte ocot a premiešajte.

Nalejte sparené paradajky do nádoby s vriacou marinádou a ihneď ich zviňte viečkami. Otočíme plechovky hore dnom, aby sme skontrolovali tesnosť švov. Zabalíme ich do teplej prikrývky a necháme pomaly vychladnúť. Potom švy odstránime na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!