Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Solené paradajky s kapustou na zimu

Solené paradajky s kapustou na zimu

933

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 49,3 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,6 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 11,7 g

Obsah

Soľ je prostriedok na konzervovanie potravín už nejaký čas. Solená zelenina má dlhú trvanlivosť a príjemné chrumkanie. Pomôže vám to diverzifikovať stravu v zime, keď nie je vždy k dispozícii čerstvá zelenina.

Prísady

Biela kapusta 1 kg Čerstvé paradajky 1 kg Paprika 1 - 2 ks Cesnak 150 g Kryštálový cukor 100 g Stolový ocot 9% 90 ml. Soľ 50 gr. Listy čiernych ríbezlí 15 ks Chilli 1,5 ks

Proces varenia

Paradajky umyjeme a osušíme.

Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.

Listy ríbezlí umyte a nechajte odtiecť vodu.

Bulharskú a feferónku umyjeme, olúpeme priečky a semená. Dužinu nakrájajte na pásiky.

Ošúpeme cesnak.

Na dno trojlitrovej nádoby dajte vrstvu kapusty a korenia: korenie, listy ríbezlí a cesnak.

Ďalšou vrstvou sú paradajky. A tak striedajte na vrch plechovky.

Pridajte cukor, soľ a ocot.

Varte vodu, zalejte vriacou vodou nádobu a ihneď zrolujte kovové viečko. Nádobu otočte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Budete mať paradajky, ktoré chutia ako jemne osolená a chrumkavá pikantná kapusta.

Dobrú chuť!