Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajkové polotovary na zimu
➠ Paradajky v sude na zimu

Paradajky v sude na zimu

1668

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 14,6 kcal

Časti 30 portov.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,8 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 2,7 gr.

Obsah

Milovníci nakladaných paradajok s istotou vedia, že perfektná paradajka príde do suda. Recept na paradajky v sude na zimu z vás urobí skutočného profesionála v zbere zeleniny na zimu. Paradajky podľa tohto receptu sú veľmi šťavnaté, chutné a aromatické.

Prísady

Proces varenia

Paradajky roztriedime, umyjeme a trochu osušíme. Listy chrenu, ríbezle, čerešne, kôpru a zeleru umyte a rukou nahrubo natrhajte. Sud poriadne umyte, na dno dajte polovicu pripravených byliniek a tiež nelúpané strúčiky cesnaku. Paradajky tesne umiestnite do vedra na vrch zelene.

Na paradajky dajte zvyšnú polovicu zelene, čiernu a červenú papriku, bobkové listy.

Takto pripravené paradajky nechajte niekoľko dní lúhovať.

Potom pripravte soľanku. Za týmto účelom skombinujte vodu a soľ vo veľkom hrnci, miešajte soľanku, kým sa soľ úplne nerozpustí. Výslednú tekutinu nalejte do suda k paradajkám. Sud s paradajkami prikryte tanierom a stlačte. Hotové paradajky skladujte na zimu v sude na chladnom a tmavom mieste. Šťavnaté predjedlo pripravené na servírovanie!