Domov
➠ Paradajky
➠ Paradajkové polotovary na zimu
➠ Paradajky v sude s cukrom

Paradajky v sude s cukrom

4486

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 176,6 kcal

Časti 20 portov.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 28,1 gr.

Obsah

Recept na paradajky v sude s cukrom sa dedí z generácie na generáciu. Naši predkovia dlho solili paradajky v sudoch a vždy sa ukázali byť veľmi chutné a šťavnaté. Môžeme teda povedať, že navrhovaný recept bol rokmi testovaný. Paradajky určite uvarte v sude, nebudete ľutovať!

Prísady

Proces varenia

Vo veľkom hrnci varte 5 litrov vody. Pridajte soľ, cukor do vriacej vody, varte 10 minút. Potom nalejte vodku do vody, vypnite oheň, soľanku nechajte mierne vychladnúť.

Paradajky roztriedime, umyjeme pod studenou vodou. Nakladací sud s paradajkami dôkladne umyte. Na dno suda dajte ošúpaný cesnak, umytú horúcu zelenú a červenú papriku, čierne korenie a sladký hrášok, umytú zeleninu (dubové listy, čerešne, ríbezle, chren, kôprové dáždniky). Pridajte tiež bobkový list a klinček.

Potom vložte paradajky pevne do suda so stopkou nadol. Nezabudnite zapichnúť každú paradajku špáradlom do blízkosti stopky, aby neskôr nepraskla. Na vrch poukladáme umytú petržlenovú vňať a kôprové vetvičky.

Nalejte teplú marinádu do vedra s paradajkami. Paradajky prikryjeme tanierom, dáme na tanierik a všetko zatlačíme.

Po týždni sa na povrchu vedra objavia bubliny. Keď sa to stane, nakladané paradajky sú pripravené na ochutnanie. Aby sa paradajky zachovali na dlhšie obdobie, môžete gázu pod lisom pravidelne meniť. Paradajky v sude s cukrom sú pripravené!