Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Pikantné paradajky vo vlastnej šťave

Pikantné paradajky vo vlastnej šťave

961

Kuchyňa Ázijských

Obsah kalórií 73 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 20 hod

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 17,8 g

Obsah

Paradajky v šťave robia univerzálne valcovanie: paradajky môžete položiť na stôl ako občerstvenie a šťavu môžete použiť ako omáčku alebo dresing do polievky. Obrobok bude celkom ostrý, aj keď stupeň ostrosti je možné nastaviť nezávisle v závislosti od preferencií.

Prísady

Čerstvé paradajky 3 kg Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 2 lyžice Cesnak 2 ks Klinček 3 púčiky Chilli 1 počítač. Petržlen 1 zväzok

Proces varenia

Vyberte malé paradajky, roztriedte ich. Paradajky opláchnite, vložte do cedníka.

Umyte najväčšie vzorky, nakrájajte na kúsky a posuňte v mlynčeku na mäso.

Nalejte cukor a soľ do paradajkového pretlaku, dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Uistite sa, že ste odstránili penu.

Plechovky a viečka umyte sódou, opláchnite a sterilizujte. Viečka varte 4 minúty. Celé paradajky poukladajte do pohárov.

Do každej nádoby dajte strúčik klinčeka, pár vetvičiek petržlenovej vňate, 3-4 strúčiky cesnaku a plátok čili papričky.

Vložte uterák zložený na niekoľko častí na dno v širokom hrnci. Nádoby s paradajkami dajte do hrnca, zalejte horúcou vodou až po plecia. Paradajky v nádobách zalejeme vriacim paradajkovým pretlakom. Poháre pasterizujte 15 minút, utiahnite skrutkovacími uzávermi a zabaľte ich do teplej prikrývky. Nechajte teplé, kým úplne nevychladnú.