Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky v bulharskom štýle vo vlastnej šťave

Paradajky v bulharskom štýle vo vlastnej šťave

11530

Kuchyňa Bulharčina

Obsah kalórií 45,4 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 60 minút

Bielkoviny * 0,7 g

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 10,6 gr.

Paradajky v bulharskom štýle vo vlastnej šťave

Obsah

Paradajky vo vlastnej šťave sú najprirodzenejším a najchutnejším spôsobom konzervácie paradajok. Malé husté paradajky perfektne držia tvar a sú namočené v soli a korení, ktoré sa pridávajú do paradajkovej šťavy.

Prísady

Čerstvé paradajky 500 gr. Paradajkový džús 500 ml Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 0,75 lyžice Cesnak 30 gr. Chrenový koreň 30 gr. Paprika 60 gr.

Proces varenia

Vyberte zrelé husté paradajky, umyte ich a na každej zelenine v blízkosti stopky urobte vpich špáradlom. Vďaka tomu budú paradajky počas varenia vo forme.

Papriku umyte, očistite od priečok a semien. Buničinu rozdrvte akýmkoľvek spôsobom v pyré.

Koreň chrenu umyte, ošúpte a nakrájajte na pyré. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.

Vložte paradajky do čistých sterilizovaných pohárov, zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.

Paradajkovú šťavu nalejte do samostatného hrnca, pridajte nasekaný chren, cesnak, papriku, cukor a soľ. Šťavu privedieme k varu a potom varíme 3-5 minút.