Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky vo vlastnej šťave s chrenom a cesnakom

Paradajky vo vlastnej šťave s chrenom a cesnakom

2391

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 58,8 kcal

Časti 3 l.

Čas varenia 1 d.

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 14,1 gr.

Paradajky vo vlastnej šťave s chrenom a cesnakom

Obsah

Paradajky v šťave sú celkom bežným obľúbeným občerstvením, ktoré je na zimu zrolované. Dá sa diverzifikovať rôznymi prísadami a koreninami, v našom prípade je to chren a cesnak, ktoré paradajkám dodávajú korenie.

Prísady

Čerstvé paradajky 1 kg Soľ 2 lyžice Čerstvé paradajky (na šťavu) 1,5 KG Kryštálový cukor 4 lyžice Chren (strúhaný) 1 polievková lyžica Cesnak (strúhaný) 1 polievková lyžica

Proces varenia

Zeleninu umyjeme, ošúpeme cesnak a chren.

Pripravte si paradajkový džús. Paradajky nakrájajte na šťavu na kúsky, vložte do hrnca a varte 10 minút. po uvarení za občasného miešania. Horúci punč mixérom.

Koreň chrenu a strúčiky cesnaku nastrúhame na jemnom strúhadle. Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. obidve zložky. Šťavu opäť zohrejte, vložte do nej cesnak a chren, premiešajte. Pridajte soľ a cukor, priveďte do varu. Na základe 1 litra paradajkovej šťavy potrebujete 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a 2 lyžice l. kryštálový cukor. Varte 20 minút, prikryté vekom. Ak dostanete príliš veľa šťavy, môžete ju variť o niečo dlhšie. Nezabudnite odstrániť penu.

Nádoby naplňte celými, stredne veľkými paradajkami dostatočne tesne. Všetko zalejte horúcou paradajkovou šťavou až po krky plechoviek. Nádoby prikryte viečkom a sterilizujte 15-20 minút.