Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky vo vlastnej šťave s cibuľou

Paradajky vo vlastnej šťave s cibuľou

4558

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 51,2 kcal

Časti 10 portov.

Čas varenia 70 minút

Bielkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 12,4 gr.

Obsah

Navrhujem pripraviť chutný prípravok na zimu - paradajky vo vlastnej šťave s cibuľou a paprikou. Voňavé občerstvenie spestrí vaše zimné prípravy a bude dôstojnou ozdobou slávnostného stola. Vaši hostia budú ohromení chuťou zákruty.

Prísady

Čerstvé paradajky (pevný) 1,5 KG Čerstvé paradajky (mäkký) 1,5 KG Paprika 1,5 KG Cibuľa 1 kg Cesnak 6 zubov. Jablčný ocot 6% 1 polievková lyžica Kryštálový cukor 0,75 st. Soľ 2 lyžice

Proces varenia

Vyberte paradajky, ktoré sú husté a približne rovnakej veľkosti, dôkladne opláchnite pod studenou vodou, osušte. Sušené paradajky nakrájajte na niekoľko kúskov. Papriky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a jadierok, nakrájame na niekoľko kúskov. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Nakrájanú zeleninu skombinujte v hlbokej miske.

Poháre umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Viečka dajte do nádoby s vodou a varte asi 10 minút. Sterilné nádoby naplňte zeleninou. Mäkké paradajky umyte, osušte, nakrájajte stopku. Prejdite odšťavovačom. Nalejte nakrájanú hmotu do hrnca, pridajte cukor a soľ, zapáľte.

Privedieme k varu, potom pridáme jablčný ocot a ihneď odstavíme z ohňa. Predjedlo nalejte vriacou polevou a pridajte cesnak predtým olúpaný z plevy. Poháre dajte na panvicu prikrytú uterákom, prikryte sterilnými viečkami, vešiaky zalejte teplou vodou, priveďte k varu a sterilizujte 10 minút.

Horúce poháre utiahnite skrutkovacími uzávermi a otočte ich hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte asi jeden deň úplne vychladnúť. Potom nádoby premiestnite na chladné miesto na dlhodobé skladovanie.

Dobrú chuť!