Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Občerstvenie
  3. ➠ Občerstvenie
  4. ➠ Paradajky v paradajkovej šťave bez octu

Paradajky v paradajkovej šťave bez octu

0
2684
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 68,5 kcal
Časti 2 str.
Čas varenia 120 minút
Bielkoviny * 0,6 g
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 1,9 gr.
* na 100 gr. výrobok
Paradajky v paradajkovej šťave bez octu
Obsah

Paradajky vo vlastnej šťave sú neuveriteľne chutným prípravkom, ktorý je v chladnom počasí veľmi užitočný na prípravu rôznych jedál. Paradajky vo vlastnej šťave sú navyše veľmi chutné, ako zo záhrady. Varenie takýchto paradajok je celkom jednoduché, ak sú správne dodržané pomery zložiek.

Prísady

Proces varenia

krok 1 z 8
Vezmite zrelé paradajky a rozdeľte ich na polovicu do dvoch skupín: mäkké paradajky a tvrdé paradajky. Husté paradajky zložte do veľkej nádoby a zalejte vriacou vodou.
krok 2 z 8
Asi po desiatich minútach opatrne odstráňte šupku z paradajky oparenej vriacou vodou, bez poškodenia jemnej dužiny.
krok 3 z 8
Druhú časť paradajok nakrájajte na malé kúsky pomocou ostrého noža. Tieto paradajky budú slúžiť na získanie paradajkovej šťavy.
krok 4 z 8
Nakrájané paradajky rozšľahajte mixérom dohladka. Výslednú hmotu môžete dodatočne pretrieť cez sito, aby ste získali ešte jednotnejšiu konzistenciu.
krok 5 z 8
Paradajkový pretlak nalejte do hrnca a pridajte k nemu soľ a kyselinu citrónovú. Keď pyré vrie, odstráňte penu, ktorá sa tvorí počas varu.
krok 6 z 8
Ošúpané paradajky rozložte do malých nádob, celkom tesne, ale nechajte voľný priestor.
krok 7 z 8
Ďalej musíte nalievať vriacu šťavu do pohárov s paradajkami a nádoby zakryť sterilnými viečkami bez krútenia. Poháre s paradajkami pasterizujte v hrnci pätnásť minút od okamihu varu, potom do nich pridajte vriacu paradajkovú šťavu, ak sa uvarila.
krok 8 z 8
Poháre s paradajkami utiahnite viečkami vo vlastnej šťave a otočte hore dnom, kým úplne nevychladnú. Odložte obrobok do pivnice, komory alebo chladničky na dlhodobé skladovanie.

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *