Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Paradajky v želatíne na zimu

Paradajky v želatíne na zimu

1346

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 65 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 1,2 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 14,6 gr.

Obsah

Milujem paradajky v akejkoľvek forme. Na nakladanie paradajok na zimu som robil prípravky. Teraz používam iba tento recept a chcem sa s vami oň podeliť. Na zimu sa paradajky v želatíne ukážu byť šialene chutné a rýchlo odletia zo stola.

Prísady

Čerstvé paradajky (malý) 600 gr. Cibuľa 0,5 ks Voda 0,5 l. bobkový list 1 počítač. Nové korenie 3 ks Jedlá želatína 15 gr. Kryštálový cukor 50 gr. Stolový ocot 9% 50 ml. Soľ 15 gr.

Proces varenia

Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte, nakrájajte na polovicu a odstráňte stopky. Želatínu vložte do nádoby a zalejte ju 50 ml pitnej vody. Nechajte pôsobiť 20 minút.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska hrubé 1 centimeter. Nádoby pripravte, dôkladne umyte a sterilizujte v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Do hrnca nalejte 0,5 litra pitnej vody. Pridajte kryštálový cukor a soľ. Kastról dajte na stredný oheň. Privedieme k varu, pridáme bobkový list, čierne korenie a varíme len minútu, potom odstavíme z tepla, zalejeme octom a pridáme napučanú želatínu. Dôkladne premiešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.

Sterilné nádoby naplňte nakrájanými paradajkami a cibuľou, striedajte ich. Zalejeme uvarenou marinádou. Nádoby umiestnite do hrnca prikrytého kuchynskou utierkou, vešiaky pohárov zalejte teplou vodou, priveďte k varu a sterilizujte 10-15 minút na miernom ohni.

Horúce poháre s paradajkovými predjedlami jemne vyberte z panvice a dobre ich utrite viečkami, potom ich pokvapkajte vriacou vodou. Poháre otočte hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte niekoľko dní vychladnúť. Potom otočte a poháre premiestnite na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!