Paradajky v želé na zimu úžasné
0
1335
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
53,5 kcal
Časti
2 port.
Čas varenia
60 minút
Bielkoviny *
1 gr.
Tuky *
0,2 g
Sacharidy*
12 gr.
Názov paradajok stočených podľa tohto receptu hovorí sám za seba - „úžasné“. Neobvyklý typ konzervácie s prídavkom želatíny robí paradajky ešte šťavnatejšie a chutnejšie. A rozmanitosť korenia a byliniek dodáva paradajkám pikantnú chuť.
Prísady
Proces varenia
Nádoby na paradajky umyjeme sódou bikarbónou, opláchneme vodou. Dózy vložíme do rúry na mriežku hrdlom nadol a sterilizujeme pri 110 stupňoch 7-10 minút. Potom pomocou uviaznutej plechovky vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť. Na dno nádob položte časť cibule, cesnak, bobkový list a korenie. Potom paradajky pevne vložte do nádoby, znova dajte trochu cibule, nakrájanú zeleninu a bobkový list.
Želatínu namočte do malej nádoby a pridajte 3-5 polievkových lyžíc. voda. Pripravte si marinádu: nalejte filtrovanú vodu do hrnca, dajte oheň a priveďte do varu. Pridajte cukor a soľ, premiešajte, kým sa úplne nerozpustí, varte 3-4 minúty. Potom do horúcej marinády pridajte želatínu, lyžicou dobre premiešajte, aby sa želatína v marináde rozpustila, na záver pridajte ocot a vyberte marinádu z ohňa.
Horúcu marinádu nalejte do nádoby, potom dajte nádobu sterilizovať do kastróla s teplou vodou, na dne ktorej prikryjeme bavlneným obrúskom. V hrnci privedieme vodu k varu a paradajky sterilizujeme 20 minút. Hotové paradajky zatvorte vareným vekom, otočte nádobu hore dnom a nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Potom nádobu odložíme na chladné miesto.