Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Želé paradajky na zimu jednoduchý recept

Želé paradajky na zimu jednoduchý recept

955

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 53,5 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 30 minút.

Bielkoviny * 1 gr.

Tuky * 0,2 g

Sacharidy* 12 gr.

Želé paradajky na zimu jednoduchý recept

Obsah

Už ste niekedy skúšali paradajky v želé? Tento spôsob zberu paradajok je pre nás novinkou, skúsime to spoločne? Paradajky budeme marinovať v nádobách s prídavkom suchej želatíny. Na obrobok je potrebné použiť iba dobré zahusťovadlo, ktoré je úplne rozpustné vo vode. Poďme teda na varenie!

Prísady

Proces varenia

Vyberáme zrelé paradajky, ale nie mäkké. Umyjeme ich pod tečúcou vodou, položíme na uterák a vodu necháme 5-10 minút odtiecť. Potom nakrájajte paradajky na polovicu. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pol krúžky, ak nie je cibuľa veľká, nakrájame na kolieska.

Twist nádobu opláchneme sódou bikarbónou a dobre opláchneme vodou. Na dno nádoby dajte umyté petržlenové vňaťky, korenie a trochu nakrájanej cibule.

Potom do pohára dajte paradajky napoly, potom znova niekoľko cibuľových krúžkov a paradajky.

Odmeriame potrebné množstvo želatíny a nalejeme ju priamo do nádoby nad paradajky.

Nalejte vodu do hrnca, dajte oheň a priveďte do varu. Pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte a varte 3-5 minút, potom pridajte octovú esenciu a varte ďalšie 2 minúty, potom vyberte z ohňa. Nalejte horúcu marinádu do nádoby.

Nalejte vodu do veľkého hrnca na sterilizáciu a dajte na stredný oheň. Keď sa voda zahreje na 40-50 stupňov, položte na dno panvice bavlnený uterák alebo bavlnený obrúsok, aby plechovky dobre stáli a nekĺzali po dne panvice. Nádobu položíme na uterák tak, aby voda zakryla nádobu nad stredom, a sterilizujeme ju v horúcej vode 10-15 minút, pričom nádobu prikryjeme viečkom.

Sterilizovanú nádobu vyberieme z vody pomocou držadla, pevne utiahneme veko, obrátime hore dnom a necháme pri izbovej teplote, kým úplne nevychladne. Potom nádoby s paradajkami vyberieme na uskladnenie na chladnom mieste.