Paradajky bez octu a bez sterilizácie

Kyselina citrónová je skvelou alternatívou k stolovému octu, ktorý má štipľavý zápach. Rolky s kyselinou citrónovou si zachovávajú pôvodnú chuť a získavajú miernu kyslosť. Dnes budeme pripravovať paradajky s kyselinou citrónovou s prídavkom vetvičky estragónu, ktorá dodá paradajkám voňavú arómu a jemné tóny koláča.

Šťavnaté paradajky stočené v domácej paradajkovej omáčke sú skvelým predjedlom, ktoré sa perfektne hodí na slávnostné aj každodenné jedlá. Paradajky pripravené podľa nášho receptu sú šťavnaté, s prírodnou chuťou paradajkovej šťavy.

Recept na zber paradajok s kyselinou citrónovou je možné použiť ako sprievodcu, vďaka nemu v zime budete mať na stole lahodnú nakladanú zeleninu. Takéto šitie sa navyše robí ľahko a bez väčších problémov.

Paradajky v jablkovej šťave sú varené bez octu a cukru. Kyslosť šťavy konzervuje zeleninu a dodáva jej príjemnú sladkokyslú chuť.

Klasikou domácich prípravkov na zimu sú samozrejme nakladané paradajky. Každá hostiteľka to môže urobiť. A tento jednoduchý recept na paradajky s cesnakom bez sterilizácie stačí na to, aby ste ho použili raz a nabudúce si ho pokojne môžete zopakovať aj sami bez cheatových plátov.

Na morenie je lepšie vybrať biele, husté, nie prezreté hrozno, za prvé, aby si lepšie zachovalo svoj tvar, a za druhé, biele bobule nebudú farbiť soľanku. A ak vyberiete bobule a paradajky, ktoré sú si blízke veľkosťou, zahrejú sa rovnako a rovnomerne nasajú soľ a chuť korenia.

Paradajky sa hodia k bazalke v akejkoľvek forme: čerstvé, nakladané, sušené a dusené. Ako príprava na zimu vám pikantné nakladané paradajky s bazalkou a cesnakom ozdobia stôl a doplnia teplé jedlá.

Ovocie a zeleninu je možné použiť v rôznych šijacích strojoch. Kombinujte napríklad paradajky, jablká a hrozno. V dôsledku toho získate nakladané ovocie a zeleninu s veľmi neobvyklou, ale veľmi príjemnou chuťou.

Proces morenia znamená, že zelenina si pomocou kyselín dlhšie uchová svoje vlastnosti. Obvykle sa používa ocot, menej často ženy v domácnosti používajú aspirín. Táto metóda má svoje výhody: zelenina zostáva silnejšia, jej prirodzená chuť je lepšie zachovaná a rolky je možné skladovať pri izbovej teplote.

Nakladané paradajky sa v zime často nachádzajú na večernom stole. Každý miluje toto voňavé občerstvenie. A taká zaujímavá variácia s strapcami hrozna nevyžaduje použitie octu, čo robí zber užitočnejším a prirodzenejším.

Nakladanie paradajok je veľmi zábavný proces s vlastnými trikami a tajomstvami. Napríklad ako konzervant možno použiť nielen ocot, ale aj aspirín a kyselinu citrónovú.

Ak neradi používate ocot vo svojich domácich prípravkoch na zimu, nahraďte ho prírodným jablkovým džúsom. Okrem toho nebudete musieť používať bylinky a špeciálne korenie a paradajky budú veľmi chutné a potešia dospelých i deti.

Paradajky vo vlastnej šťave bez šupky sú veľmi chutné, ale ich príprava trvá určitý čas. Skončíte so 100% prírodným produktom. Konzervované paradajky a paradajkový džús možno použiť na výrobu domácich omáčok a polievok.

Paradajky vo vlastnej šťave sú najprirodzenejším a najchutnejším spôsobom konzervácie paradajok. Malé husté paradajky perfektne držia tvar a sú namočené v soli a korení, ktoré sa pridávajú do paradajkovej šťavy.

Pikantné, šťavnaté paradajky s cesnakovým „snehom“ sú výborným predjedlom k teplým mäsovým pokrmom. Takéto paradajky môžete pripraviť tak s octom, ako aj s kyselinou citrónovou. V tomto recepte používame druhú možnosť. Cesnak je možné nasekať nožom alebo rozotrieť na jemnom strúhadle. Mimochodom, je to strúhaný cesnak, ktorý vyzerá skôr ako sneh a vizuálne plne ospravedlňuje názov tejto konzervácie.

Nahradenie octu kyselinou citrónovou počas konzervácie môže byť vynikajúcim riešením pre tých, ktorí sú pri používaní octu nežiaduce alebo kontraindikovaní. Stojí za to vedieť, že prípravky s použitím citrónu majú trochu odlišnú chuť. V tomto prípade sú paradajky mierne kyslé, menej drsné a chuťovo jemnejšie. Samotná technológia konzervácie sa nelíši od bežnej. S uvedeným množstvom prísad môžete pripraviť dva litre nakladaných paradajok.

V podmienkach moderných bytov môžete úspešne nakladať paradajky, ako to robili v staroslovanských dobách. Na prípravu a skladovanie lahodných uhoriek sa môžete zaobísť bez tradičných dubových sudov. Solenie a kvasenie sa vykonáva v pohároch, v ktorých môžete výrobok skladovať aj v pivnici alebo v suteréne. Ak nie sú k dispozícii také chladné skladovacie miesta, budete musieť po sérii predbežných manipulácií navinúť hotové solené paradajky. Všetky podrobnosti sú v recepte.

Pri skladovaní konzervy na zimu sú vrcholy mrkvy často bez práce. Korene sa používajú, ale vrcholy sa vyhodia. Mrkvové topy majú dosť silnú korenistú arómu a obsahujú veľa užitočných látok, ako každá zeleň. Ponúkame marinovanie paradajok s mrkvovými vrchmi - taký predjedlo vyzerá veľkolepo a má neobvyklú chuť. Vyberáme mladé, jasne zelené vrcholy, bez sušených žltých plôch. Na marinádu nepoužívame ocot - namiesto toho vezmeme kyselinu citrónovú.

Paradajky konzervované týmto spôsobom vyzerajú veľmi pôsobivo. Strúhaný cesnak napodobňuje sneh, ktorý „padá“ medzi paradajky, voľne sa pohybuje nad marinádou. Paradajky sú nielen veľkolepé, ale aj ľahko sa pripravujú a majú príjemnú, stredne korenistú chuť. Dokonale doplnia akékoľvek mäsové jedlo, dodajú šťavnatosť a charakteristickú arómu. Počet komponentov je vypočítaný pre plechovku s objemom dva litre.

Ak vás už omrzela klasická kombinácia paradajok z konzervy s kôprom, môžete vyskúšať výbornú alternatívu - paradajky s bazalkou. Táto bylina, milovaná Talianmi, je schopná nielen dodať paradajkám voňavú arómu, ale tiež výrazne ovplyvniť ich chuť. Odporúčame namiesto octu použiť kyselinu citrónovú a mierne zvýšiť množstvo cukru. Paradajky v takejto marináde sú sladké, jemné a veľmi aromatické.

Paradajky pripomínajúce sudové paradajky, ale pripravené v nádobe. Ako chutné podávať také chrumkavé paradajky so zemiakmi alebo použiť na šaláty!

Šťavnaté, pikantné a lahodne chutiace paradajky sú skvelým občerstvením k rôznym jedlám. Zvláštnym tajomstvom tohto jedla je varenie pod železným vekom. Paradajky sú šialene chutné!

Medzi mnohými možnosťami zberu na zimu zaujíma osobitné miesto recept na paradajky v jablkovej šťave. Paradajky sú úplne neuveriteľné. Pikantné, šťavnaté, takmer ako čerstvé, stanú sa vynikajúcim predjedlom k mäsitým jedlám a prílohám!

Lahodné jemne solené paradajky miluje celá rodina.Paradajky varené s horčicou zmiznú z tanierov obzvlášť rýchlo. Preto je lepšie takýchto polotovarov hneď urobiť viac. Aby švy dobre držali, pridajte do nich aspirín. Na chuti to nijako neovplyvní, ale paradajky vydržia celú zimu.

Paradajky s cesnakom na zimu sú skvelým občerstvením, ktorého chuť si zamiluje celá rodina. Mäsové jedlá a prílohy urobí chutnejšími. Varenie je dosť jednoduché a s týmto receptom sa dokáže vyrovnať aj nováčiková hosteska. Začnime!

Gruzínske nakladané paradajky sú úplne neuveriteľné jedlo! Chrumkavé, s ľahkou príjemnou kyslosťou, budú vynikajúcim doplnkom k mäsovým výrobkom a rôznym prílohám. Takémuto občerstveniu sa nedá odolať!

Prekvapivo, pridanie mrkvovej zeleniny do konzervy robí paradajky takmer ako sudové. A soľanka tohto švov sa bude tiež piť bez stopy, pretože sa tiež ukáže ako neobvykle chutná. Je lepšie vybrať paradajky, ktoré sú mierne nezrelé, čo im umožní udržať si tvar v slanom náleve.

Jednoduchou možnosťou domácej konzervácie bude skvelé občerstvenie s rôznymi teplými jedlami alebo nezávislou studenou miskou. Môžete ho skladovať pri izbovej teplote a paradajky sa rýchlo nakladajú - po niekoľkých dňoch ho môžete ochutnať.

Voňavé zelené paradajky zbierané týmto spôsobom sa nazývajú aj gruzínske. Možno je to kvôli ich pikantnej úžasnej chuti. Tieto paradajky je možné dokonca jesť aj ako samostatné jedlo.

Paradajky plnené zeleninou, bylinkami a cesnakom sa stanú veľmi krásnym a ústami lahodiacim občerstvením na vašom stole. Recept na morenie nie je vôbec komplikovaný, ale príprava surovín bude nejaký čas trvať. Vyberte si paradajky, ktoré sú husté a silné. Takýto prípravok môžete podávať s mäsovými pokrmmi alebo prílohami, napríklad so zemiakmi.

Nakladané paradajky v balení sú vynikajúcim studeným predjedlom, ktoré je možné podávať na slávnostnom a každodennom stole s mäsom a rybami. Ak plánujete zhromaždiť hostí na grilovanie, paradajky nechajte marinovať cez noc a na druhý deň ich dajte na tanier a podávajte. Samotná príprava bude trvať iba 15-20 minút, zvyšok času bude potrebný na ich marinovanie. Paradajky sú stredne slané a korenisté s úžasnou vôňou byliniek a cesnaku.

Kedysi boli 2-litrové plechovky vzácnosťou, ale teraz sú pre každú voľbu a je vhodné urobiť v nich prípravu na zimu pre malú rodinu. Do takejto nádoby môžete dať až 1 kg paradajok podľa hmotnosti alebo asi 13 stredných plodov. Ak sú paradajky veľké, potom sa do 2-litrovej nádoby nezmestí viac ako 7 kusov. Paradajky varíme namiesto octu s kyselinou citrónovou a ukážu sa byť chutné, husté, bez špecifickej octovej pachuti a marináda bude svetlá. Marinujeme bez sterilizácie a použitím metódy 3-násobného plnenia.