Paradajky s maslom na zimu

Sušené paradajky sú pokrmom stredomorskej kuchyne, ktorý sa v mnohých krajinách stal veľmi obľúbeným pre svoju úžasnú chuť. Sušené paradajky je možné ľahko kúpiť v obchode, ceny za ne sú však malé sústo. Je to spôsobené tým, že od 2 kg. čerstvé paradajky nevychádzajú viac ako 500 gramov sušených na slnku. Na ich konzerváciu sa navyše používajú vysokokvalitné provensálske bylinky a nerafinovaný olivový olej. Preto, ak máte svoj vlastný osobný pozemok, môžete variť sušené paradajky bez toho, aby ste príliš utrácali za hlavný produkt a ochutnali túto pochúťku.

Ponúkame vám ďalšiu možnosť zberu paradajok na zimu - s pridaním byliniek, feferónky a korenia. Rôzne paradajky pre túto možnosť konzervácie sú najlepšie vybrané mäsité a nie príliš šťavnaté, pretože počas sterilizácie môže všetka vlhkosť zo šťavnatých paradajok ísť do marinády. Husté odrody si zachovávajú tvar, dobre marinujú v pikantnom dresingu, výsledkom čoho je vynikajúce studené predjedlo vhodné na akýkoľvek stôl.

Kórejské paradajky sú vynikajúcim a jednoduchým spôsobom, ako pripraviť paradajky na zimu. Vzhľadom na to, že paradajky sú marinované vo veľkom množstve zeleniny a cesnaku, sú s prídavkom čili, sójovej omáčky a octu aromatické, jemne korenené a stredne slané. Čím viac sa paradajky marinujú v dresingu, tým intenzívnejšia je ich chuť. Počas procesu varenia nie sú paradajky tepelne ošetrené, takže hlavná podmienka ich skladovania je iba v chladničke.

Skúsili ste si sami pripraviť sušené paradajky? Tento proces je samozrejme namáhavý, ale výsledok odôvodňuje všetko vynaložené úsilie. Úžasná chuť a vôňa sušených paradajok je neporovnateľná s čímkoľvek. Môžu byť použité ako studené občerstvenie, vložené na chrumkavý toast so smotanovým syrom a bazalkou, pridané ako náplň do koláčov, používané do šalátov, rizota, varených špagiet, pizze. Sme si istí, že keď pripravíte sušené paradajky na zimu iba raz, stanú sa vašim obľúbeným zberom, ktorý budete robiť každý rok!

Paradajky v kórejskom štýle na zimu s prídavkom mrkvy sú ďalšou možnosťou zberu paradajok na zimu. Podľa nášho receptu môžete pripraviť polotovary na zimu zakrytím viečkom alebo si môžete vytvoriť polotovar a nechať ho v chladničke 1-2 dni, potom budú paradajky úplne pripravené na konzumáciu. Cesnak, feferónky a bylinky dodávajú paradajkám štipľavú chuť a jedinečnú arómu, zatiaľ čo paprika a mrkva chuť paradajok dopĺňajú.

Instantné paradajky sú skvelou alternatívou k nakladaným paradajkám. Proces prípravy netrvá dlhšie ako pol hodinu, trvá to asi deň, kým paradajky marinujú - a máte hotovo! Lahodné a stredne korenisté, s množstvom byliniek, s prídavkom pálivej a papriky, obsahujú širokú škálu chutí a vôní. Paradajky môžete ochutnať po 8 až 10 hodinách, najchutnejšie sa však stanú po 24 hodinách.

Sušené paradajky nie sú lacnou pochúťkou, dajú sa však pripraviť doma! Bude to vyžadovať mäsité paradajky, korenie, elektrickú sušičku a trochu trpezlivosti. V dôsledku jednoduchých manipulácií získate vynikajúce sušené paradajky, ktoré je možné použiť na výrobu koláčov, chleba, omáčok, cestovín alebo úžasnej bruschetty so smotanovým syrom, doplnenej o pár vonných listov bazalky. Vaši hostia ocenia jedlá s prídavkom sušených paradajok a budú potešení ich vynikajúcou chuťou.