Domov
➠ Cesto
➠ Koláčové cesto
➠ Chudé kvasnicové cesto na koláče v rúre

Chudé kvasnicové cesto na koláče v rúre

832

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 140,4 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 15 minút.

Bielkoviny * 4 gr.

Tuky * 4,9 gr.

Sacharidy* 38 gr.

Obsah

Ponúkame jednoduchý recept na chudé cesto na pečivo. Výrobky s ním sú jemné a vzdušné a výplň môžete používať, ako sa vám páči. Aby bola kôrka na pirohoch dobre opečená a krásne sa leskla, namažte ju pred pečením rozšľahaným vajíčkom. Ak nemôžete použiť vajíčka, môžete povrch výrobkov jednoducho posypať vodou z fľaše s jemným rozprašovačom alebo koláče namazať silikónovou kefou so sladkým čajom.

Prísady

Pšeničná múka 500 gr. Voda 300 ml. Zeleninový olej 100 ml Kryštálový cukor 1 polievková lyžica Soľ 0,5 lyžice Čerstvé droždie 25 gr.

Proces varenia

Nalejte uvedené množstvo vody do misky. Malo by byť teplé - asi štyridsať stupňov. Nalejte doň kryštálový cukor, soľ a dajte rozdrobené droždie. Metličkou poriadne premiešame, aby sa všetky zrnká a kryštáliky rozpustili. Potom nalejte rastlinný olej bez zápachu, premiešajte. Múku preosejeme a začneme po častiach vlievať do tekutej zmesi.

Akonáhle je hmotnosť už ťažko zasahovateľná, metličkou, pustíme sa do práce rukami. Povrch stolu posypeme múkou a rozotrieme naň cesto. Rukou miesime, aby vsiaklo múku a začalo držať tvar.

Hmota by mala byť elastická, mäkká, nelepiaca sa na ruky.

Vymiesené cesto zvinieme do hladkej gule, vložíme do misy vymastenej rastlinným olejom a stiahneme potravinovou fóliou. Dáme na teplé miesto na tridsať až štyridsať minút. Počas tejto doby sa hmotnosť zdvojnásobí, stane sa hubovitou a bujnou.

Prstami prepichnite povrch cesta - odpadne. Misku opäť utiahnite plastovou fóliou a nechajte znova kysnúť - bude to tiež trvať asi štyridsať minút.

Zladené cesto je pripravené na použitie. Dali sme to na stôl, posypané múkou a nakrájame na kúsky podľa požadovanej veľkosti koláčov. Náplň je vhodná na sladko i na slano. Pred vložením tvarovaných karbonátok do rúry na pečenie ich nechajte pätnásť až dvadsať minút na teplom mieste kysnúť - hotové cesto tak bude pórovitejšie a jemnejšie.

Dobrú chuť!