Lean Orange Cupcake

Do misky nalejte studenú vodu v uvedenom množstve, pridajte do nej kryštálový cukor a soľ, dobre premiešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Potom do tekutiny vložte med a miešajte, kým sa tiež nerozpustí.

Je lepšie brať pomarančový džús čerstvo vylisovaný, s malým množstvom dužiny a nie zabalený - takto bude koláč aromatickejší a s prírodnou pomarančovou príchuťou. Nalejte šťavu do tekutiny s medom, premiešajte.

Do výslednej zmesi pridajte rastlinný olej bez zápachu, premiešajte.

Uvedené množstvo múky zmiešajte so sódou bikarbónou. Výslednú zmes preosejte cez sito, aby sa nasýtilo vzduchom a ďalej uvoľnite cesto.

Do výslednej tekutej zmesi nalejte preosiatu zmes múky a sódy. Metličkou rýchlo všetko spolu premiešajte do hladka, rozlomte všetky hrudky a vymieste cesto strednej hustoty. Nebude kvapkať z lyžice, ale jemne spadne.

Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastite malým množstvom rastlinného oleja bez zápachu. Panvicu môžete tiež vyložiť olejovaným pergamenom, aby ste hotový koláč mohli jednoduchšie vybrať. Ak je forma silikónová, mazanie nie je potrebné. Cesto rozotrieme do pripravenej formy. Vyrovnáme jeho povrch. Budúci koláč vložíme do už horúcej rúry na strednú úroveň a pečieme štyridsať až štyridsaťpäť minút. Ak koláč začne príliš dlho hnednúť, môžete ho prikryť alobalom. Na konci pečenia skontrolujte pripravenosť koláča špáradlom tak, že ho prilepíte do stredu výrobku: ak tyčinka vyjde suchá, pečenie je možné dokončiť.

Hotový koláč vyberieme z rúry, necháme mierne vychladnúť priamo vo forme. Potom vyberieme a dáme na rošt, aby sa netvorila kondenzácia. Nechajte výrobok úplne vychladnúť - drobenka by mala nadobudnúť tvar. Na ozdobu môžete povrch posypať preosiatym práškovým cukrom.

Koláč nakrájajte na porcie a podávajte.