Cupcake z chudej pomarančovej šťavy v rúre

Kávu pripravujeme hneď. Je lepšie, samozrejme, nepoužívať instantný prášok, ale variť nápoj z mletých zŕn. Odmeriame potrebné množstvo hotovej horúcej kávy. Hrozienka umyjeme v teplej vode, vyžmýkame rukami a dáme do kávy. Necháme chvíľu nakysnúť a prejdeme k ďalším surovinám. Nalejte pomarančový džús do hrnca. Mimochodom, šťavu je lepšie brať čerstvo vylisovanú a nie zabalenú. Pridajte šťavu do šťavy, pridajte kryštálový cukor a dajte na sporák. Zahrejte šťavu a súčasne miešajte metličkou. Keď sa kryštály cukru rozpustia, zložte zo sporáka a nechajte tekutinu vychladnúť.

Múku preosejte do samostatnej misky. Nalejte do nej sódu, škoricu, mleté ​​klinčeky. Zmiešajte suché prísady.

Do vychladnutej šťavy s cukrom pridajte rastlinný olej bez zápachu a minerálnu vodu sýtenú oxidom uhličitým. Kávu scedíme z hrozienok a pridáme ju do pomarančovo-olejovej hmoty, premiešame.

Do výslednej tekutej zmesi nalejte múku so sódou a korením. Metličkou všetko premiešame dohladka, rozdrobíme všetky hrudky a vymiesime cesto strednej hrúbky. Do cesta vložíme zvyšné namočené hrozienka, premiešame.

Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme malým množstvom rastlinného oleja bez zápachu a posypeme múkou. Panvicu môžete tiež vyložiť olejovaným pergamenom, aby ste hotový koláč mohli jednoduchšie vybrať. Ak je forma silikónová, mazanie nie je potrebné. Cesto rozotrieme do pripravenej formy. Zarovnáme sa. Vložíme do už horúcej rúry na strednú úroveň a pečieme päťdesiat až šesťdesiat minút. Ak koláč začne príliš dlho hnednúť, môžete ho prikryť alobalom. Na konci pečenia skontrolujte pripravenosť koláča špáradlom tak, že ho prilepíte do stredu výrobku: ak tyčinka vyjde suchá, pečenie je možné dokončiť.

Hotový koláč vyberieme z rúry, vyberieme z formy a prenesieme na mriežku, aby nevznikla kondenzácia. Nechajte výrobok úplne vychladnúť - drobenka by mala nadobudnúť tvar.Potom povrch husto posypeme preosiatym práškovým cukrom, nakrájame na porcie a podávame.