Pôstny orechový muffin
0
359
Kuchyňa
Svet
Obsah kalórií
155,9 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
3,9 gr.
Tuky *
5,4 gr.
Sacharidy*
36,1 gr.
Vlašské muffiny sú vždy vynikajúce. Zvlášť ak pridáte viac kávy a sušených sliviek. Táto kombinácia nechá len málo ľudí ľahostajnými. Zvlášť cenný je v takom košíčku, že je chudý. Tieto pečivo si môžete počas pôstu dovoliť. Na zvýraznenie orieškovej chuti sa odporúča vlašské orechy pred pridaním do cesta vyprážať so štipkou soli a plátkom masla. A sušené slivky - nakrátko namočte do teplej vody.
Prísady
Proces varenia
Poďme sa vysporiadať s vlašskými orechmi. Nakrájajte ich nahrubo nožom a nalejte do panvice. Vložíme sporák a za stáleho miešania smažíme, kým sa neobjaví výrazná oriešková aróma - doslova dve minúty. Keď sú orechy horké a začnú mierne hnednúť, pridajte k nim určené množstvo masla, miešajte, kým sa neroztopí a rovnomerne pokryje všetky orechy. Navrch posypeme štipkou soli, premiešame a preložíme na tanier vychladnúť. Vychladnuté orechy nalejte do kávy, pridajte sódu.
Múku preosejeme a pridáme do kávovo-orechovej zmesi. Miešajte do hladka, pričom rozlomte všetky hrudky. Cesto sa získa v konzistencii ako hustá kyslá smotana. Sušené slivky umyjeme, vopred namočíme na desať minút, potom ich vytlačíme rukami a nakrájame na malé kúsky. Nalejte sušené slivky do cesta, premiešajte.
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme malým množstvom rastlinného oleja bez zápachu a posypeme múkou. Ak je forma silikónová, nie je potrebné žiadne mazanie. Pripravené cesto z kávy a orechov vložíme do pripravenej formy. Misku vložíme do rúry na strednú úroveň a pečieme dvadsaťpäť až tridsať minút. Na konci pečenia koláč mierne zvýši svoj objem a jemne zhnedne. Pripravenosť môžete skontrolovať aj špáradlom: ak to vyjde z koláča suché, potom ho už môžete vytiahnuť z rúry.
Dobrú chuť!