Domov
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Chudý pilaf s hubami a mrkvou

Chudý pilaf s hubami a mrkvou

512

Kuchyňa Východná

Obsah kalórií 109,2 kcal

Časti 2 port.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 3,5 gr.

Tuky * 4,6 gr.

Sacharidy* 25 gr.

Obsah

Podľa tohto receptu môžete variť chudý pilaf s hubami a mrkvou, a nie ryžovú kašu so šampiňónmi a zeleninou. Najprv sa na pilaf pripraví zirvak, to znamená, že sa vypráža mrkva a huby s korením. Potom sa pridá ryža, ktorá v kombinácii s arómou zirvaku robí pilaf takmer skutočným, pretože huby, ktoré absorbovali chuť korenia, sú dobrou náhradou mäsa. Varíme Zirvak bez cibule, iba z mrkvy a šampiňónov. Budete mať novú verziu chudého pilafu.

Prísady

Ryža s dlhými zrnami 150 g Čerstvé šampiňóny (veľký) 6 ks Mrkva 1 počítač. Soľ chuť Korenie (voliteľné) 2 lyžičky Zeleninový olej 2 lyžice

Proces varenia

Ošúpeme, umyjeme a nakrájame mrkvu na malé kocky.

Šampiňóny ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na veľké kúsky.

Rastlinný olej zohrejte v kotli na silnom ohni. Preneste na ňu kocky mrkvy a smažte ich na strednom ohni 3-5 minút.

Potom do kotla vložte kúsky šampiňónov, pridajte polovicu ochucovadiel pre zeleninu a pilaf, premiešajte a varte, kým sa hubová šťava úplne neodparí.

Ryžu opláchnite 5-8 krát studenou vodou a položte ju v rovnomernej vrstve na vyprážanú mrkvu a huby. Potom do kotla nalejte horúcu vodu tak, aby len mierne pokrývala vrstvu ryže. Pilaf dusíme pod uzavretým vekom a na silnom ohni 5 minút. Potom ryžu osolte podľa chuti, posypte zvyškom korenia a zalejte horúcou vodou 1 cm nad úrovňou ryže. Pilaf dusíme na miernom ohni pod uzavretým vekom a kým nie je ryža uvarená.