Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Prázdne miesta na zimu
  3. ➠ Marhule na zimu
  4. ➠ Marhuľový džem s agar-agarom

Marhuľový džem s agar-agarom

0
973
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 303,3 kcal
Časti 1,2 l.
Čas varenia 120 minút
Bielkoviny * 2,9 gr.
Tuky * 0,2 g
Sacharidy* 73,2 g
* na 100 gr. výrobok
Marhuľový džem s agar-agarom
Obsah

V ázijských krajinách je želatína neznáma, ale ako želírovací produkt používajú agar-agar, ktorý sa získava z rias. Agar-agar sa rozpustí v horúcej vode a keď vychladne, zmení sa na želé s gélovou štruktúrou. Marhuľový džem navrhujem urobiť s agar-agarom.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 7
Pripravte si potrebné ingrediencie na agarovo-agarový marhuľový džem.
krok 2 zo 7
Marhule dobre roztriedime a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Ovocie nechajte odkvapkať vložením do cedníka alebo cedidla. Umyté a osušené marhule prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok.
krok 3 zo 7
Pripravené marhule dajte do nádoby s hrubým dnom. Posypeme kryštálovým cukrom.
krok 4 zo 7
Zalejte požadovaným množstvom pitnej vody a nechajte asi 30 minút lúhovať. Nádobu s hrubým dnom umiestnite na malý oheň a priveďte k varu. Občas premiešajte, aby sa kryštálový cukor úplne rozpustil. Dusíme asi 5 minút. Ak sa vytvorí pena, opatrne ju odstráňte.
krok 5 zo 7
Odstráňte džem z tepla a úplne vychladnite. Potom znova zapnite, priveďte do varu a varte 5 minút, znova vychladnite. Agarový agar rozpustite vo vode podľa pokynov. Vložte džem na oheň, priveďte k varu a varte asi 7 minút, potom jemne prilejte rozriedený agar-agar. Miešajte a varte ďalšie 2-3 minúty.
krok 6 zo 7
Medzitým si pripravte poháre, dôkladne umyte a sterilizujte spolu s viečkami. Banky musia byť úplne suché.
krok 7 zo 7
Naberačkou nalejeme džem jemne do sterilných pohárov. Horúce poháre marhuľového džemu s agarom-agarom s viečkami utiahnite, polejte vriacou vodou a otočte ich hore dnom. Nechajte úplne vychladnúť Potom nádoby prevráťte a skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Užite si to!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *