Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Slivky na zimu
➠ Džem zo sliviek a marhúľ

Džem zo sliviek a marhúľ

1009

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 369,5 kcal

Časti 1,5 l.

Čas varenia 180 minút

Bielkoviny * 1,6 gr.

Tuky * 0,4 gr.

Sacharidy* 79,3 g

Obsah

Na zimu môžete pripraviť džem zo sliviek a marhúľ. Aby ste to urobili, bobuľová hmota musí byť dobre varená, takže váš dezert získa hustú a hladkú konzistenciu. Džem budete mať ako prídavok k čaju a náplň do rôznych pečív.

Prísady

Marhule 1 kg Slivková modrá 1 kg Kryštálový cukor 1 kg Voda 150 ml. Kyselina citrónová na špičke noža

Proces varenia

Slivky a marhule dobre roztriedte, odstráňte stopky a poškodené ovocie. Potom ovocie opláchnite tečúcou vodou a nakrájajte na polovice a odstráňte semená.

Preneste pripravené kúsky ovocia do hrnca na výrobu džemu, pridajte k nim vodu a dajte na oheň. Ovocie varte 30 minút, kým nezmäkne. Ovocnú hmotu pravidelne miešajte.

Potom varenú ovocnú hmotu trochu vychladnite a rozomlejte na site, aby ste odstránili šupku.

Výsledné ovocné pyré preneste do rovnakého hrnca, pridajte do neho citrón a varte na miernom ohni 1,5-2 hodiny. Pyré pravidelne miešajte drevenou lyžičkou. Na konci varenia by sa pyré malo znížiť o 2/3 pôvodného objemu a malo by byť husté. Do hustého uvareného pyré nalejeme potrebné množstvo cukru, premiešame a varíme ďalších 15 minút.

Pripravený džem vložte do čistých, suchých pohárov. Na džem v každej nádobe nalejte 1 polievkovú lyžicu cukru. Poháre preneste na tmavé miesto a nechajte niekoľko dní pôsobiť, aby sa na povrchu vytvorila cukrová kôrka. Potom zavrite nádoby pergamenovým papierom a previažte niťami. Džem skladujte na chladnom mieste.