Domov
➠ Prázdne miesta na zimu
➠ Slivky na zimu
➠ Slivkový lekvár s agar-agarom

Slivkový lekvár s agar-agarom

1427

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 353,5 kcal

Časti 1 l.

Čas varenia 230 minút

Bielkoviny * 2,7 gr.

Tuky * 0,6 g

Sacharidy* 73,9 g

Obsah

V pomalom hrnci pripravte hustý a bohatý džem s kúskami sliviek s príjemnou jemnou kyslosťou. Pridaním želírovacieho agaru bude džem veľmi hustý a skracuje sa doba varenia. Takýto prípravok je vynikajúci vo forme nezávislého dezertu aj vo forme náplne do pečiva.

Prísady

Slivková modrá (s kosťou) 1 - 1,2 kg Kryštálový cukor 700 gr. Kyselina citrónová 0,5 lyžičky Agar-agar 1 balenie Voda 1 polievková lyžica

Proces varenia

Slivky umyjeme a rozdelíme na polovicu, pričom vyberieme semienka. Polovicu pripraveného ovocia preneste do pomalého hrnca, pridajte ½ šálky vody a nastavte režim pečenia. Varte 20 minút, počas tejto doby slivka pustí šťavu a čiastočne vrie.

Druhou časťou ovocia rozmixujte pomocou mixéra. Zmes rozdrvíme cez sito a preložíme do misy.

Zalejeme zvyšnou vodou, poriadne premiešame a pridáme agar a necháme 15 minút lúhovať.

Po uplynutí času varenia v pomalom hrnci pridajte obsah misky, pridajte kyselinu citrónovú a cukor. Dobre premiešajte a džem varte v rovnakom režime 10 minút.