Džem zo sliviek v rúre
0
1597
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
477 kcal
Časti
1 l.
Čas varenia
120 minút
Bielkoviny *
79,1 gr.
Tuky *
0,6 g
Sacharidy*
66,4 g
Džem podľa tohto receptu je hustý, bohatý. Z lyžičky neodkvapkáva a je vhodné ju rozložiť napríklad na toast. Táto konzistencia sa dosahuje po prvé kvalitným mletím sliviek. Za druhé, pridaním želatíny a za tretie predĺženým varom. Je zvláštne, že tepelné spracovanie sa vykonáva v rúre.
Prísady
Proces varenia
Ošúpané slivky vložte do hrnca a položte na sporák na nízku teplotu. Slivky rozohrejeme a zároveň rozdrvíme ponorným mixérom. Keď je slivkové pyré dosiahnuté jednotnej konzistencie, pridajte cukor, premiešajte a varte pár minút, kým sa kryštály cukru nerozpustia. Želatínu namočte na 20 minút do malého množstva vody (asi pol pohára). Potom ho zohrejeme na sporáku za stáleho miešania, kým sa granule úplne nerozpustia. Nepriveďte do varu. Nalejte želatínovú tekutinu do slivkového pyré, premiešajte a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na strednú a nižšiu úroveň. Džem varíme hodinu a pol. Počas varenia zmes pravidelne miešajte.
Dobrú chuť!