PP tvarohový koláč v pomalom hrnci

Na prípravu kôry nalejte ovsené vločky do misy mixéra a rozomlejte ich na múku. Výslednú ovsenú múku zmiešajte s ryžou. Pridajte med a jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Ak je hmota príliš drobivá a nehromadí sa do jednej hrudky cesta, pridajte ešte trochu rastlinného oleja a premiešajte. Ak naopak nie je dostatočná hrúbka, pridajte ešte trochu ryžovej múky. Hotové cesto necháme odstáť pol hodiny v chladničke. Kým sa cesto chladí, vykrajujeme pergamen podľa priemeru misky multivarkára (berieme do úvahy aj potrebu formovania strán s výškou asi 15 centimetrov). Pergamen rozložíme na plochú formu a rozložíme naň cesto vo forme rovnomerného kruhu. Toto je polotovar na tvarohový koláč, ktorý potom vložíme do misky multivarkára.

V samostatnej odmernej miske zmiešajte tvaroh, žĺtky, cukor, vanilín, škrob a kyslú smotanu. Ponorným mixérom pri vysokej rýchlosti prepichnite celú hmotu, kým nezískate homogénnu, hladkú a dosť tekutú zmes. Ak mixér nie je dostatočne výkonný, potom je lepšie tvaroh najskôr utrieť cez sito a až potom zmiešať so zvyšnými prísadami. Proteíny oddelene šľahajte mixérom, kým nevznikne elastická pena, a vmiešajte ich do tvarohovej hmoty.

Vložte pergamen do misky multivarkára spolu s cestom, ktoré je na ňom položené. Rukami cesto stlačíme na dno a boky, čím vytvarujeme tvar pre budúci tvarohový koláč. Tvarohovú plnku ihneď nalejte do položeného cesta na pergamen. Je dôležité, aby výška strán pergamenu bola dostatočná, aby sa tvarohový krém nevylial do misy. Vložíme misku do multivarkára, zatvoríme veko a nastavíme režim „Pečenie“ na 45 minút. Po uplynutí času pečenia nechajte tvarohový koláč stáť v odpojenom uzavretom multivarku pätnásť až dvadsať minút.

Po uplynutí určeného času otvorte multivarku, vytiahnite boky a opatrne vyberte tvarohový koláč. Položíme na rovnú misku a opatrne vyberieme z pergamenu. Nechajte dezert úplne vychladnúť a podávajte.