Muffiny z tvarohu PP
0
3198
Kuchyňa
Americký
Obsah kalórií
161,3 kcal
Časti
8 portov.
Čas varenia
40 minút
Bielkoviny *
11 gr.
Tuky *
4,1 gr.
Sacharidy*
21,7 g
Pečenie bez múky a cukru vyvoláva pochybnosti o chuti, pretože spravidla všetky výrobky z cesta, ktoré používame, obsahujú oba. Aj keď sa v takom pečive málo používa, je tu veľa gastronomického potešenia. V tomto recepte sa pokúsime zničiť túto vieru a ukážeme, že muffiny so „správnym“ nízkokalorickým zložením nemôžu byť horšie ako tradičné pečenie múky.
Prísady
Proces varenia
Najprv musíte krupicu namočiť do mlieka, aby pred pečením dobre zmäkla a napučala. Za týmto účelom vložte krupicu do misy a naplňte ju nízkotučným mliekom. Premiešajte a nechajte zmes na stole. Kým sú cereálie vylúhované, pripravíme si cesto. Aby sme to urobili, rozdelíme vajíčka na žĺtky a bielky. Žĺtky dajte do samostatnej misky spolu s tvarohom. Pridajte vanilkový extrakt, med a vidličkou premiešajte do hladka. V tejto fáze je vhodné použiť mixér - rýchlejšie rozbije hrudky tvarohu a urobí hmotu homogénnejšou.
Na pečenie muffinov je vhodné používať silikónové formy. Nie je potrebné ich mazať a potom je veľmi výhodné odstrániť hotové výrobky zo silikónových „košov“. Ak sú formy vyrobené z iného materiálu, potom ich zvnútra potrieme olejom pomocou kulinárskej kefy - týmto spôsobom bude vrstva oleja minimálna. Pripravené cesto vyložíme do foriem a naplníme ich takmer po vrch. Pri pečení cesto nebude príliš kysnúť.
Rúru predhrejeme na teplotu 180 stupňov. Formy s cestom položte na mriežku a položte ich na strednú úroveň už horúcej rúry. Čas pečenia je štyridsať minút. V závislosti od konkrétnej rúry sa čas môže mierne líšiť, preto sa zameriavame na zlatohnedú kôrku a „viečko“ na povrchu muffinu. Akonáhle položky povstanú a sú úplne pokryté červenaním, môžete ich vybrať. Tieto muffiny môžeme podávať teplé aj studené. Navyše, kvôli sladkosti ich môžete posypať medom alebo ovocným pyré.
Dobrú chuť!