Kategórie
Prázdne miesta na zimu
  1. Domov
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Priehľadná jablková marmeláda biela plnka s klinmi

Priehľadná jablková marmeláda biela plnka s klinmi

0
389
Kuchyňa Rusky
Obsah kalórií 289,9 kcal
Časti 3 l.
Čas varenia 1 d.
Bielkoviny * 0,5 gr.
Tuky * 0,5 gr.
Sacharidy* 71,4 gr.
* na 100 gr. výrobok
Priehľadná jablková marmeláda biela plnka s klinmi
Obsah

O niečo ťažšie je pripraviť priehľadný džem z jabĺk známej odrody „Biela náplň“ ako z iných odrôd. Tieto jablká rýchlo dozrievajú a ich textúra sa stáva drobivou. Aby si plátky jablka zachovali tvar džemu, musia byť najskôr namočené v roztoku soli a sódy bikarbóny, potom namočené v cukrovom sirupe a varené v troch krokoch s prestávkou na chladenie. Tieto jablká sú sladké samy osebe, takže môžete pridať menej cukru, ako je štandardný pomer 1: 1.

Prísady

Proces varenia

krok 1 zo 6
Na džem v plátkoch zvoľte jablká, ktoré nie sú prezreté a lepšie ich odoberte zo stromu.
krok 2 zo 6
Jablká dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadierok. Potom nakrájame jablká na plátky až do hrúbky 3-5 mm a vložíme ich do veľkej misy.
krok 3 zo 6
Rozpustite soľ v jednom litri vody a naplňte jablká týmto roztokom na 10 minút. Potom roztok scedíme, jablká opláchneme a zalejeme druhým litrom vody, pričom v nej rozpustíme sódu. Trváme na tom, aby boli jablká v roztoku sódy ďalších 10-15 minút, potom vodu scedíme a plátky opäť opláchneme.
krok 4 zo 6
Umyté plátky jablka preložíme do misky na varenie džemu a naplníme vypočítané množstvo cukru. Nechajte jablká v cukre 10-12 hodín, aby dodali šťavu.
krok 5 zo 6
Po uplynutí tejto doby misky s jablkami v cukrovom sirupe priveďte k varu na miernom ohni a varte 5 minút. Vypnite oheň a nechajte džem, kým úplne nevychladne a najmenej 4 hodiny. Potom džem varíme ešte 2 krát na miernom ohni 5 minút od začiatku varu a s prestávkou na chladenie. V dôsledku toho budú plátky jablka transparentné a zachovajú si tvar.
krok 6 zo 6
Po treťom varení sa hotový džem z „bielej náplne“ naleje do sterilných pohárov, hermeticky sa uzavrie a po ochladení sa prenesie na miesto skladovania. Takýto džem sa dobre uchováva pri domácej teplote.
Chutné a úspešné prípravy!

Podobné recepty

Zanechať komentár

názov
E -mail
Text *