Celozrnný chlieb v pekárni

Nalijte vodu zahriatu na teplú teplotu v uvedenom množstve do chleba, ihneď pridajte rastlinný olej bez zápachu.

Potom pridajte soľ a kryštálový cukor.

Ďalej do misky pošleme ľanové semienka. Namiesto toho môžete tiež pridať slnečnicové semienka, drvené orechy, konopné semená, mak a ďalšie podobné prísady podľa osobných preferencií.

Nalejte otruby do misy. Môžu to byť pšenica, raž, ovos, v závislosti od túžby a dostupnosti konkrétneho produktu. Mimochodom, nemôžete ich vôbec pridať - to neovplyvní proces pečenia, ale zníži to nutričnú hodnotu výrobku.

Ďalším krokom je pridanie sušeného mlieka.

Potom pred miesením cesta preosejte pšeničnú a celozrnnú múku, aby ste ich obohatili o vzduch. Nalejte do misky na vrch tekutín.

Nakoniec na múku dajte suché droždie.

Misu vložíme do pekárne, zatvoríme veko a nastavíme program na pečenie chleba z hrubej múky. Názov programu je pre rôzne modely pekárničiek iný. Zameriavame sa na parametre času (približný čas - 3,5 hodiny) a hmotnosť bochníka (500 gramov). Vyberte stupeň chrumkavosti kôrky podľa potreby. Stlačte tlačidlo štart. Keď program dokončí svoju prácu, môžete vybrať formulár s hotovým chlebom. Otočte ho hore dnom a vyberte horúci bochník. Výrobok vložíme na mriežku, aby sa ochladil, aby sa neobjavila kondenzácia, ktorá zvlhčí kôru. Chladený chlieb má sypkú, stredne poréznu strúhanku a stredne hustú krehkú kôrku.