Luské kvasnicové placky na kefíre bez vajec
0
2023
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
208,6 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
20 minút.
Bielkoviny *
5 gr.
Tuky *
10,6 gr.
Sacharidy*
42,3 g
Ak vám doma dochádzajú vajíčka, alebo máte pôst, nie je to dôvod vzdať sa domácich palaciniek. Môžete ich variť bez vajec a budú nadýchané a vzdušné - nie horšie ako maslo. Cesto premiešajte na kefíre so suchým droždím, nechajte dobre zapadnúť a opečte v dostatočnom množstve rastlinného oleja. Podávame teplé šišky s kyslou smotanou, džemom, medom - vaše domáce si určite obľúbite!
Prísady
Proces varenia
Kefír zohrievame na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, kým nie je teplý (36-40 stupňov) a nalejeme do suchej zmesi. Všetko dôkladne premiešajte metličkou, aby ste získali homogénne cesto bez hrudiek. Konzistencia cesta je mierne viskózna, podobná hustej kyslej smotane. Misu s pripraveným cestom utiahnite potravinovou fóliou alebo prikryte čistou kuchynskou utierkou a dajte na teplé miesto na kysnutie. Asi po štyridsiatich piatich až päťdesiatich minútach by cesto malo zdvojnásobiť objem a na jeho povrchu sa objavia vzduchové bubliny. Teraz môžete smažiť palacinky.
Nalejte do panvice také množstvo rastlinného oleja bez zápachu, aby pokrylo dno vrstvou jeden a pol až dva centimetre. Olej zohrejeme, kým nie je horúci. Uvarené cesto pozbierame z okraja misy a vložíme do panvice vo forme malých palaciniek. Medzi palacinkami ponechajte malú vzdialenosť, pretože počas vyprážania rastú. Teplotu kachlí udržiavajte stredne nízku, panvicu zatvorte vekom. Smažte palacinky na jednej strane, kým kôra nezhnedne.
Dobrú chuť!