Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Lush palacinky na kefír s kvasinkami bez vajec v zhone

Lush palacinky na kefír s kvasinkami bez vajec v zhone

869

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 191,1 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 80 minút

Bielkoviny * 8,3 gr.

Tuky * 8,6 gr.

Sacharidy* 40 gr.

Lush palacinky na kefír s kvasinkami bez vajec v zhone

Obsah

Palacinky vyrobené z kefíru s kvasinkami sú vždy nadýchané a nadýchané. Cesto sa miesi rýchlo pôsobiacim droždím, ktorému trvá dobre, kým cesto dobre nakysne. Vajíčko do cesta nemusíte pridávať, to neovplyvní chuť palaciniek. Dôležitou podmienkou nadýchaných palaciniek je nemiesiť cesto pred pečením.

Prísady

Pšeničná múka 250 g Kefír 500 ml Vajíčko 1 počítač. Rýchlo pôsobiace droždie 1 lyžička Kryštálový cukor 3 lyžice Vanilkový cukor 10 gr. Zeleninový olej na vyprážanie Soľ 1 štipka

Proces varenia

Kefír zohrejte v mikrovlnnej rúre a nalejte do misy na miesenie cesta. Potom do kefíru pridajte rýchlo pôsobiace droždie, cukor a vanilkový cukor a pridajte 2 lyžice múky. Tieto prísady dobre premiešajte drevenou špachtľou a dajte zmes na teplé miesto na 15 minút, aby kvasinky zapracovali.

Do vykysnutej zmesi (cesta) pridajte vajíčko rozšľahané so štipkou soli, ale obídete sa. Cesto znova zamiešame s vajíčkom.

Zvyšok múky preosejte na sito, aby bolo obohatené o kyslík, vďaka čomu budú placky nadýchanejšie. Do cesta po častiach vsypeme múku a metličkou cesto vypracujeme do hladka. Palacinkové cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany, takže môžete pridať trochu viac múky, pretože cesto jednoducho nevykysne.

Pokrývajte cesto s vymieseným cestom obrúskom a vložte na 30-40 minút do tepla, aby dobre vykyslo. Cesto už nemiesime.

Po uplynutí tejto doby môžete začať smažiť palacinky. Na panvici zohrejte dostatok rastlinného oleja. Lyžicou cesto lyžicou namočenou vo vode alebo oleji dávame na malé placky.