Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Bujné palacinky s kyslým mliekom bez vajec a droždia

Bujné palacinky s kyslým mliekom bez vajec a droždia

1454

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 211,5 kcal

Časti 6 port.

Čas varenia 40 minút

Bielkoviny * 6 gr.

Tuky * 7,6 gr.

Sacharidy* 55,2 g

Bujné palacinky s kyslým mliekom bez vajec a droždia

Obsah

Na ranný čaj alebo kávu podľa tohto receptu rýchlo a ľahko pripravíte nadýchané palacinky z minimálneho množstva prísad: kyslého mlieka, múky, sódy a cukru, pretože kyslé mlieko je často v chladničke. Tajomstvo lahodnosti takýchto palaciniek spočíva v tom, že kyslé mlieko je potrebné zahriať, potom dobre spolupracuje so sódou a palacinky budú veľmi nadýchané.

Prísady

Pšeničná múka 1,5 lyžice Kyslé mlieko 500 ml Kryštálový cukor 2 lyžice Prášok na pečenie 1 lyžička Zeleninový olej na vyprážanie Soľ 1 štipka

Proces varenia

Kyslé mlieko nalejte do hrnca a na miernom ohni za stáleho miešania zohrejte tak, aby bolo na dotyk teplé, a nie horúce, potom dostanete tvaroh.

Potom nalejte teplé kyslé mlieko do misy na miesenie cesta a pridajte k nej dve polievkové lyžice cukru a štipku soli.

Múku na palacinky preosejeme na sito, aby sme ju obohatili kyslíkom a vlejeme do misky s mliekom. Cesto premiešajte lyžicou do hladka. Potom do cesta pridajte sódu a znova premiešajte. Vymiesené cesto by malo byť husté, aby v ňom lyžica mohla stáť. Potom necháme cesto odpočívať 10 minút, aby sóda začala interagovať s kyselinou mliečnou a múka trochu napučala.

V hustej liatinovej panvici dobre zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja. Lyžicou navlhčenou vo vode rozotrieme cesto vo forme malých palaciniek.

Smažte palacinky na strednom ohni a do zlatista z oboch strán. Pred každou dávkou palaciniek pridajte na panvicu olej, pretože tvorba chrumkavej kôrky závisí od jej množstva.