Domov
➠ Občerstvenie
➠ Občerstvenie
➠ Svieže placky s mliekom bez droždia

Svieže placky s mliekom bez droždia

1071

Kuchyňa Rusky

Obsah kalórií 209,2 kcal

Časti 4 port.

Čas varenia 35 minút

Bielkoviny * 6,6 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 47,1 gr.

Obsah

Existuje mylná predstava, že nadýchané palacinky je možné variť buď s droždím, alebo s fermentovanými mliečnymi výrobkami. Chcem sa podeliť o rýchly a jednoduchý recept na nadýchané a jemné tvarované mliečne palacinky bez droždia. Ako plnivo môžete použiť rôzne sušené ovocie alebo ich nepoužívať vôbec.

Prísady

Kravské mlieko 200 ml. Pšeničná múka 240 gr. Kryštálový cukor 1,5 lyžice Prášok na pečenie 0,75 lyžičky Soľ 1 štipka Zeleninový olej na vyprážanie Vajíčko 2 ks Hrozienka 1 hrsť Stolový ocot 9% 1 lyžička

Proces varenia

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie na nadýchané palacinky s mliekom bez kvasníc. Prísady vyberte v chladničke vopred. Vezmite hlbokú misku, rozbite kuracie vajcia. Trochu osolíme a šľahačkou dôkladne premiešame dohladka.

Pridajte kryštálový cukor. Upravte sumu podľa vlastných preferencií. Nalejte požadované množstvo mlieka. V niekoľkých krokoch pridajte múku preosiatu cez jemné sito. Sodu bikarbónu uhasíme octom a pridáme k ostatným surovinám. Metličkou alebo mixérom poriadne premiešajte, kým sa nevytvorí hladká, homogénna hmota a hrudky úplne nezmiznú.

Hrozienka dobre roztriedte od prebytočného odpadu, dôkladne opláchnite pod teplou tečúcou vodou a potom vysušte položením na papierové utierky. Do pripraveného cesta vložíme pripravené hrozienka a dobre premiešame, aby sa hrozienka rovnomerne rozložili na cesto.

Panvicu dobre zohrejte na strednom ohni. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja. Polievkovou lyžicou cesto jemne rovnomerne rozotrieme po celom povrchu panvice, v krátkej vzdialenosti od seba. Znížte teplo. Smažte palacinky do zlatista.

Hneď ako sa okraje palaciniek opečú, použite silikónovú alebo drevenú špajdľu, otočte ju na druhú stranu a smažte do zlatista.

Pripravené palacinky dajte na tanier alebo misku, predtým pokryté papierovými utierkami, aby sa prebytočný olej absorboval. Potom palacinky presuňte na servírovací tanier. Hotové nadýchané palacinky podávajte v mlieku bez droždia horúce na čaj alebo kávu, navyše ozdobte čerstvými bobuľami alebo podávajte džem, džem, kondenzované mlieko alebo kyslú smotanu.

Užite si svoj čaj!