Bujné palacinky s kyslou smotanou bez droždia so sódou
0
1833
Kuchyňa
Rusky
Obsah kalórií
227,4 kcal
Časti
4 port.
Čas varenia
30 minút.
Bielkoviny *
8,2 gr.
Tuky *
12,6 gr.
Sacharidy*
41,5 g
Veľmi jednoduchý recept na lahodné nadýchané palacinky s kyslou smotanou, ktoré sa len topia v ústach. Je vhodné použiť kyslú smotanu s obsahom tuku 20% a viac - to má pozitívny vplyv na chuť crumplov a ich vzdušnosť. Odporúčame vyprážať palacinky na nepriľnavej panvici na malom množstve rastlinného oleja - týmto spôsobom získate rovnomernú zlatohnedú kôrku a hotové výrobky nevychádzajú príliš mastné.
Prísady
Proces varenia
Nalejte malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu do panvice s nepriľnavým povlakom, rozložte ho po dne a dobre ho zohrejte na sporáku. Varené cesto zbierame polievkovou lyžicou a vložíme do panvice vo forme malých palaciniek, pričom medzi nimi ponecháme malú vzdialenosť. Teplotu kachlí držíme stredne nízku, panvicu nezakrývajte pokrievkou. Palacinky smažte z jednej strany jednu a pol až dve minúty, kým kôrka zospodu nezhnedne.
Vyprážané palacinky vyberte z panvice stierkou a položte ich na papierovú utierku tak, aby absorbovala olej z povrchu. Sušené výrobky dajte na servírovací tanier. Smažte zvyšok cesta rovnakým spôsobom, v prípade potreby pridajte do panvice ďalší rastlinný olej. Horúce palacinky podávajte s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom, medom, nutellou alebo jednoducho posypte práškovým cukrom.
Dobrú chuť!